[发明专利]一种夏秋茶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱联产制备方法

说明书

本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种夏秋茶叶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱联产制备方法，包括以下步骤：夏秋季茶叶原料预处理、提取浓缩、醇沉、脱色除杂、树脂柱层析、高压制备色谱纯化、浓缩干燥，最终获得高纯度的茶多糖、茶氨酸和咖啡碱。本发明制备方法简单，工艺绿色环保，成本低廉，产品质量好，适合工业化生产。

技术领域

本本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种夏秋茶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱联产制备方法。

背景技术

茶叶是人们日常生活中最重要的食品和保健品之一，多年来一直被广泛应用。研究表明，茶叶中功能性成分主要有茶多酚、茶多糖、茶氨酸和咖啡碱。茶多酚具有抗菌消炎、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病等功效，同时也具有较强的防癌抗癌和抗衰老作用。茶多糖具有降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等生物活性。茶氨酸具有调节脑内神经传达物质的变化、降血压等作用。咖啡因临床上可用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。这些化合物都具有十分广阔的应用前景。

茶多糖是茶叶中一类重要的活性成分，目前生产茶多糖的方法主要为水提醇沉法、酸碱提取法、酶解法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、和超临界流体萃取法等。其中水提醇沉法是茶多糖生产的主要方法之一，特点是该方法操作简单、成本低廉，缺点是产品纯度不高，收率较低。酸碱法和酶解法能显著提高多糖的提取率，但是产品中杂质较多，后续纯化较为困难，且会有部分多糖结构破坏。超声波辅助提取法、微波辅助提取法、和超临界流体萃取法等能大幅度提高多糖的提取率，生产工艺绿色环保，是茶多糖提取较好的生产方法。

茶氨酸的生产方法主要有树脂层析法、膜分离法、萃取结晶法，其中树脂层析法选择合适的树脂是分离茶氨酸的关键，该方法成本低廉，操作简单，但是生产周期长，会产生较多的酸碱废液。膜分离法绿色环保，操作简单，但是茶氨酸的得率与纯度整体水平不高。萃取结晶法简单方便，所得茶氨酸纯度较高，但是茶氨酸收率较低，且有有机溶剂残留，影响产品质量。

咖啡碱的生产方法主要有吸附分离法、升华法和萃取结晶法。其中吸附分离法主要用到的吸附材料有硅藻土、活性炭、大孔吸附树脂等，吸附法生产咖啡碱操作简单、成本低廉，但是使用溶剂量大，会产生较多的酸碱废水。升华法生产咖啡因具有步骤少，操作简单，产品纯度高等优点，但是产品在升华过程中的定向收集比较困难，同时咖啡因中往往会混有部分焦油，影响产品质量。萃取结晶法是咖啡碱生产过程中常用的方法之一，具有操作简单，产品纯度高等优点，缺点是有机溶剂残留较为严重。

以上这些方法都存在一些缺点或不足，特别是主要针对某一种化合物进行纯化制备，很少兼顾其他化合物同时生产，因此造成了一些原料的浪费，增加了生产成本。

基于此，本发明在现有技术的基础上，提出了一种夏秋茶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱的联产制备方法，大大提高了原料的利用率，降低了生产成本，并且整个过程只使用了安全无毒或低毒的溶剂水、乙醇、甲醇和乙腈，生产工艺绿色环保，产品质量稳定可靠，为茶多糖、茶氨酸和咖啡碱的生产提供了一种新思路。

发明内容

本发明提供了一种夏秋茶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱的联产制备方法，解决了现有技术中只生产某一种产品，原料利用率低，生产成本高，产品溶剂残留严重，产品纯度低、质量不稳定等诸多问题。

本发明提供的一种夏秋茶中茶多糖、茶氨酸和咖啡碱联产制备方法，包括以下步骤：

步骤1，茶叶预处理：夏秋茶叶杀青后干燥，粉碎备用；

步骤2，提取浓缩：将预处理后的夏秋茶叶粉末用溶剂提取多次，过滤、浓缩得夏秋茶叶提取物水溶液；

步骤3，醇沉：向上述夏秋茶叶提取物水溶液中加入高浓度乙醇溶液，静置，过滤得茶多糖粗品，滤液主要为茶氨酸和咖啡碱类化合物；

步骤4，脱色：茶多糖粗品经脱色除杂可得茶多糖精制品；