[发明专利]一种二级仿生酶解技术制备驴骨胶原蛋白肽粉的方法

权利要求书

1.一种驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：超声提取、高压均质、一级生物酶解以及二级生物酶解。

2.根据权利要求1所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述提取工艺还包括选自以下一个或多个的步骤：破骨、粉碎、去脂、过滤、收集酶解液、分子截留、过滤、浓缩干燥以及包装得成品。

3.根据权利要求1或2所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)破骨；

(2)粉碎；

(3)去脂；

(4)超声提取；

(5)高压均质；

(6)过滤；

(7)一级生物酶解(模拟人工胃液)；

(8)二级生物酶解(模拟人工厂肠液)；

(9)收集酶解液。

4.根据权利要求1-3任一项所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)破骨中，将驴骨破碎，获得破碎的驴骨；优选地，先破碎驴骨，然后清洗，获得粉碎、清洗后的驴骨；优选地，将驴骨破碎成2～6cm的块状；优选地，用纯化水清洗多次，优选清洗2次；

优选地，所述步骤(2)粉碎中，将步骤(1)获得的所述粉碎、清洗后的驴骨用骨泥磨处理成骨泥，获得处理后的骨泥；优选地，骨泥含60％～75％的水分，骨泥细度为60～80目；更优选地，骨泥含70％的水分，骨泥细度为80目；

优选地，所述步骤(3)去脂中，在步骤(2)获得的所述处理后的骨泥中加入多倍体积的水，蒸煮，冷却，去脂，获得去脂处理的骨泥与蒸煮液；优选地，加入2.0～5.0倍水，更优选地，加入纯化水；优选地，蒸煮2h～4h；优选地，于高压蒸煮釜内，121℃，0.2MPa下进行蒸煮；优选地，于-10℃～0℃低温冷却；更优选地，在所述处理后的骨泥中加水2.5倍纯化水，蒸煮2h，-5℃冷却去脂。

5.根据权利要求1-4任一项所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)超声提取中，将步骤(3)获得的所述去脂处理的骨泥与蒸煮液于超声提取仪中提取，获得超声提取物；

优选地，超声功率为500-800w/L，更优选地，超声功率为650w/L；

优选地，在搅拌下进行提取，优选地，搅拌转速为1200～2000r/min，更优选地，搅拌转速为1500r/min；

优选地，超声提取时间为20～50min，更优选地，超声提取30min；

更优选地，超声功率为650w/L，搅拌转速为1500r/min，超声时间为30min。

6.根据权利要求1-5任一项所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)高压均质中，将步骤(4)获得的所述超声提取物离心，获得上清液；取上清液于高压均质机中进行均质剪切，获得高压均质后的均质液；

优选地，反复均质3～5次，更优选地，反复均质3次；

优选地，在温度为2～4℃离心10～30min；

优选地，离心转速为2000-6000r/min，更优选地，离心转速为4000r/min；

优选地，在剪切压力为5000-7000Pa下进行均质剪切，优选6000Pa；

优选地，在均质速度为300-700ml/min下进行均质剪切，优选500ml/min；

更优选地，将所述超声提取物于离心机中，2～4℃4000r/min，离心20min，获得上清液；取上清液，于高压均质机中，剪切压力5000-7000Pa，均质速度500ml/min进行均质剪切，反复3次。

7.根据权利要求1-6任一项所述的驴骨胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(6)过滤中，将步骤(5)获得的所述高压均质后的均质液过滤；

优选地，于5μm、3μm、1μm分级过滤，收集滤液。