[发明专利]一种专业擀面皮装置

权利要求书

1.一种专业擀面皮装置，其特征在于，包括小面板(1)、紧固螺钉(2)、调整垫片(5)、固定架(9)、凹槽(19)、过渡槽(20)、压紧片(21)、滑动装置与擀面装置；小面板(1)为长方形木板，在其一侧上部依次放置调整垫片(5)与滑动装置，滑动装置上面安装擀面装置，通过紧固螺钉(2)及压紧片(21)、固定架(9)，将滑动装置及擀面装置固定在小面板(1)上；所述的小面板(1)上对应擀面装置的位置设有凹槽(19)及过渡槽(20)，所述的调整垫片(5)可以调整擀面装置到小面板(1)的距离；将事先预制好的小面团置于小面板(1)上的凹槽(19)上，一只手推动擀面装置的相应构件在滑动装置上往复滑动时，擀面装置的相应构件在小面板(1)上滚动，另一只手操作小面团在小面板(1)上从右到左依次旋转通过凹槽(19)、过渡槽(20)及小面板的上表面，将小面团擀压为面皮成品。

2.根据权利要求1所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的滑动装置包括压板(3)、底座(10)、滑轨(11)、滑块(8)与定位销(17)，所述的底座(10)为两端具有向上立板的槽型平板，其平板上表面制成滑轨(11)，滑轨(11)沿横向制有三角形凹槽，两端向上凸起的立板顶部带有定位销(17)；

所述的滑块(8)为中间制有轴孔(18)的长方体形，其下表面中部制有三角形凸起(12)，嵌入滑轨(11)的三角形凹槽中，滑块(8)可以沿着滑轨(11)横向滑动，滑块(8)上部制有两条矩形凸起，两条矩形凸起的上表面与底座(10)两端向上凸起的立板顶面平齐，当压板(3)通过定位销(17)压在底座(10)上部时，滑块(8)在压板(3)及底座(10)围成的矩形孔内自由滑动，滑块(8)的上下表面与滑轨(11)及压板(3)下表面形成间隙配合。

3.根据权利要求2所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的底座(10)及压板(3)均为强度较高的轻金属材料制成，滑块(8)采用具有自润滑性能、摩擦系数及低的塑料轴承材料POM或PA制成。

4.根据权利要求1所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的擀面装置包括擀面轴(4)、手柄(6)、螺钉(7)、轴(13)、套筒(14)、轴承(15)、轴端螺钉(16)；

所述的轴(13)为轻金属材料制成的阶梯轴，轴(13)穿过滑块(8)上的轴孔(18)后，右端安装手柄(6)并用螺钉(7)固定，左端安装一对轴承(15)，擀面轴(4)制成中空圆筒状，两端制有轴承座孔，擀面轴(4)安装于轴承(15)上后，中间采用套筒(14)定位，左侧轴端通过轴端螺钉(16)将擀面轴(4)安装在轴(13)上，套筒(14)与轴承(15)端面之间留有0.2-0.4mm间隙，擀面轴(4)可以在轴(13)上自由转动。

5.根据权利要求4所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的轴承(15)为滚针轴承，手柄(6)用食品级的橡胶材料制成的圆柱体。

6.根据权利要求1所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的凹槽(19)的深度大于面皮成品的厚度，并且通过过渡槽(20)逐渐过渡到与小面板(1)上表面平齐。

7.根据权利要求1所述的一种专业擀面皮装置，其特征在于，所述的调整垫片(5)为长方形轻金属片。