[发明专利]一种桑黄菌丝体的培养方法、饮品及其应用

权利要求书

1.一种桑黄菌丝体的培养方法，其特征在于，包含以下步骤：

(1)摇瓶扩大培养：将桑黄菌种接种到斜面培养基上，进行斜面培养；将经过斜面培养的桑黄菌种接种到摇瓶培养基中，进行一级摇瓶培养；将经过一级摇瓶培养桑黄菌种的接种到摇瓶培养基中进行二级摇瓶培养，所得桑黄菌种为生产摇瓶二级种；

(2)种子罐扩大培养：步骤(1)中培养的生产摇瓶二级种接入发酵培养基中，进行扩大培养，得到一级桑黄菌种；

(3)发酵罐扩大培养：将步骤(2)得到的一级桑黄菌种接入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵罐培养，过滤，得桑黄菌丝体。

2.一种由权利要求1所述的培养方法培养的桑黄菌丝体。

3.根据权利要求2所述的桑黄菌丝体在饮品中的应用。

4.一种由权利要求1所述的培养方法得到的桑黄菌丝体或由权利要求2所述的桑黄菌丝体制备的桑黄菌丝冻干粉。

5.一种含有桑黄饮品，其特征在于，由以下质量百分含量的组分组成：如权利要求4所述的4-6％桑黄菌丝冻干粉、8-10％红柚浓缩汁、2-3％蜂蜜、3-5％果葡糖浆、0.01-0.015％山梨酸钾、柠檬酸0.3-0.5％、柠檬酸钠0.03-0.05％、果胶0.02-0.04％、0.05-0.09％黄原胶、食盐0.02-0.03％，余量为水。

6.根据权利要求3所述的桑黄菌丝体在饮品中的应用，其特征在于，所述应用具体方法为：

(a)将权利要求1所得的抽滤所得的桑黄菌丝体，进行真空冷冻干燥，得桑黄菌丝体冻干粉；

(b)将步骤(a)中得到的桑黄菌丝体酶解液制备成桑黄饮品；所述桑黄饮品由以下质量百分含量的组分组成：4-6％桑黄菌丝冻干粉、8-10％红柚浓缩汁、2-3％蜂蜜、3-5％果葡糖浆、0.01-0.015％山梨酸钾、柠檬酸0.3-0.5％、柠檬酸钠0.03-0.05％、果胶0.02-0.04％、0.05-0.09％黄原胶、食盐0.02-0.03％，余量为水。

7.根据权利要求1所述的桑黄菌丝体的培养方法，其特征在于，所述斜面培养基由以下质量百分含量的组分组成：1.8-2.0％玉米粉；2-2.5％葡萄糖；1.0-1.5％蛋白胨；1.8-2.0％琼脂；0.15-0.2％K₂HPO₄；0.08-1.2％MgSO₄；余量为水。

8.根据权利要求1所述的桑黄菌丝体的培养方法，其特征在于，步骤(2)中，所述发酵培养基组成成分为：按质量百分比计，葡萄糖1.5％-2％，玉米粉2.5-3.0％，蛋白胨0.05％-0.1％，麸皮0.5％-0.8％，K₂HPO₄0.15-0.2％；MgSO₄0.03-0.08％，余量为水。

9.一种如权利要求5所述的桑黄饮品的制备方法，其特征在于，制备桑黄菌丝冻干粉，将各组分按比例添加，得桑黄饮品。