[发明专利]一种微囊化益生菌及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种微囊化益生菌及其制备方法和应用，所述微囊化益生菌包括芯材和壁材；所述芯材包括复合菌剂、益生元和脱脂奶粉；所述壁材包括多肽、抗氧化剂和改性纤维素。该微囊化益生菌的芯材由复合菌剂、益生元和脱脂奶粉复配而成，三者相辅相成，使得益生菌具有调节肠道菌群，提升机体免疫力，促进肠道消化和养分吸收的作用；该微囊化益生菌的壁材创造性地由多肽、抗氧化剂和改性纤维素组成，其能很好地阻隔外界胁迫，保障产品的耐受稳定性，能够高效地定植于肠道中，同时能够促进调节肠道菌群和提升机体免疫力功效的发挥，以及延长产品的货架期。

技术领域

本发明属于生物技术领域，涉及一种益生菌及其制备方法和应用，尤其涉及一种微囊化益生菌及其制备方法和应用。

背景技术

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。它常被作为一类口服的有益的活菌制剂，单独使用或与其他食品成分一同服用。

益生元是一类不能被人体消化道消化和吸收的碳水化合物，作为益生菌的“食物”，益生元可促进益生菌的生长与活性，特别是在下消化道，如结肠部位，产生协同作用促进肠道健康。

CN106306363A一种复合益生菌配方及其生产工艺，由下列各原料按重量比组成：粪肠球菌5-10％，枯草芽孢杆菌1-2％，地衣芽孢杆菌1-2％，丁酸梭菌2-4％，酿酒酵母5-10％，果寡糖5-20％，余量为葡萄糖。本发明生产工艺简单，能够有效提高动物机体特异性和非特异性免疫力，增强机体抗病能力，改善养殖环境，减少氨气等有害气体，解除霉菌毒素，减少饲料霉变造成的危害，改善动物产品品质，提高养殖效益。

CN105815640A一种具有促消化调理肠胃功能的果蔬益生菌及其制备方法，由对肠胃调理作用、促进消化的金桔、山楂、苹果、柠檬、香蕉、菠萝、葡萄、梨、沙棘果、猕猴桃、南瓜、白萝卜、胡萝卜等果蔬，采用两段发酵法，将果蔬内的糖粉充分转化为益生菌菌体及代谢产物，同时保留了果蔬中大量维生素、微量元素及代谢有机酸；通过碳酸钙调节有机酸浓度转化为有机钙，利于肠道吸收，消除酸涩感；采用木糖醇及益生元调节甜味，可以增强钙吸收，增强体内益生菌增殖和外源益生菌的定植作用。

现有技术中关于如何更好更合理地选择益生菌种进行配合而在改善肠道菌群、提高免疫力上协同增效的报道还鲜有报道。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种益生菌及其制备方法和应用，尤其提供一种微囊化益生菌及其制备方法和应用。

为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：

一方面，本发明提供一种微囊化益生菌，所述微囊化益生菌包括芯材和壁材；所述芯材包括复合菌剂、益生元和脱脂奶粉；所述壁材包括多肽、抗氧化剂和改性纤维素。

本发明所涉及的微囊化益生菌的芯材由复合菌剂、益生元和脱脂奶粉复配而成，三者相辅相成，使得益生菌具有调节肠道菌群，提升机体免疫力，促进肠道消化和养分吸收的作用；其能显著降低肠道内有害菌如大肠杆菌的含量，同时使有益菌如乳酸菌和双歧杆菌显著增加。本发明所涉及的微囊化益生菌的壁材创造性地由多肽、抗氧化剂和改性纤维素组成，其能很好地阻隔外界胁迫，保障产品的耐受稳定性，能够高效地定植于肠道中，同时能够促进上述功效的发挥，以及延长产品的货架期。

优选地，所述复合菌剂包括乳双歧杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。