[发明专利]一种微囊化益生菌及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202010414336.8 | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111493322B | 公开（公告）日： | 2023-01-17 |
| 发明（设计）人： | 朱蒙蒙;朱永亮;王一伟 | 申请（专利权）人： | 苏州普瑞森生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/21;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562;A23P10/30;A23K50/30;A23K50/60;A23K10/18;A23K20/163;A23 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 215123 江苏省苏州市苏州工*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 微囊化益生菌 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种微囊化益生菌，其特征在于，所述微囊化益生菌包括芯材和壁材；所述芯材包括复合菌剂、益生元和脱脂奶粉；所述壁材包括多肽、抗氧化剂和改性纤维素；
所述复合菌剂以重量份数计包括乳双歧杆菌Bb-12 50-70份、植物乳杆菌N13 30-50份、植物乳杆菌CW006 10-30份、鼠李糖乳杆菌LRa05 30-50份和鼠李糖乳杆菌HN001 30-50份；
所述益生元包括低聚果糖和低聚半乳糖；
所述多肽包括大豆多肽和鱼胶原蛋白肽；
所述芯材与壁材的重量比为1:2-2:1。
2.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述芯材还包括粘合剂和/或聚葡萄糖。
3.如权利要求2所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述粘合剂包括麦芽糊精、大豆蛋白、豌豆蛋白、环糊精、结冷胶、阿拉伯胶或玉米糖浆中的任意一种或至少两种的组合。
4.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述大豆多肽与鱼胶原蛋白肽的重量比为(1-3):1。
5.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述抗氧化剂包括维生素E和/或迷迭香。
6.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述抗氧化剂包括维生素E和迷迭香的组合。
7.如权利要求6所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述维生素E与迷迭香的重量比为(3-4):1。
8.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述改性纤维素包括羧甲基纤维素钠和/或羟丙基甲基纤维素。
9.如权利要求1所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述改性纤维素包括羧甲基纤维素钠和羟丙基甲基纤维素的组合。
10.如权利要求9所述的微囊化益生菌，其特征在于，所述羧甲基纤维素钠与羟丙基甲基纤维素的重量比为1:(4-6)。
11.如权利要求1-10中任一项所述的微囊化益生菌的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
将芯材原料混合后制备芯材，干燥过筛后，用壁材溶液对其进行包埋，得到所述微囊化益生菌。
12.如权利要求11所述的微囊化益生菌的制备方法，其特征在于，所述芯材的制备采用离心制丸法、挤出滚圆法或摇摆制粒法。
13.如权利要求11所述的微囊化益生菌的制备方法，其特征在于，所述过筛是指过40-70目筛。
14.如权利要求11所述的微囊化益生菌的制备方法，其特征在于，所述壁材溶液的浓度为60-80％。
15.如权利要求11所述的微囊化益生菌的制备方法，其特征在于，所述包埋采用包衣机，进风温度为60-70℃，出风温度为30-35℃，包衣腔内温度为48-50℃，喷液转数为5-10rpm。
16.如权利要求1-10中任一项所述的微囊化益生菌在制备益生菌食品或保健品中的应用。
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