[发明专利]一种用于缓解酒后不适的功能性饮料及制备方法

说明书

本发明公开了一种用于缓解酒后不适的功能性饮料，由如下重量份原料制成：生牛乳150‑200份、纯净水100‑150份、生姜10‑15份、麦芽15‑20份、山楂15‑20份、鲜藕10‑15份、米汤15‑20份、甘蔗汁30‑40份、绿豆10‑15份、红糖8‑12份、甘草5‑8份、中药添加剂6‑8份、增香剂1.5‑2.0份；本发明制备的用于缓解酒后不适的功能性饮料解酒时间短，颗粒均匀细腻，口感好，富含中药成分，保健功能丰富，适合多种人群饮用；过程中使用了一种搅拌分离装置，该装置使通过设置有搅拌仓和过滤仓，能够对物料进行先破碎搅拌然后再过滤除杂，能够对混合物料进行充分的搅拌混合，使物料充分反应，然后过滤掉大的颗粒，使饮料液体均匀，使得饮料的营养与口感进一步提升。

技术领域

本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种用于缓解酒后不适的功能性饮料及制备方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，饮酒者越来越多，酒对人们身体的影响也越来越大。而长期过量饮酒则对人体健康十分不利，会损害肝、胃、脾等内脏器官，还可能导致胃溃疡、脂肪肝、酒精性肝炎以及肝硬化等疾病。酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸收后积聚在血液和各组织中(脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍)，其中极少量酒精没有氧化分解直接经肾脏从尿中排出；或经肺从呼吸道呼出和经皮肤的汗腺随出汗排出。其余酒精几乎全部在肝脏中代谢(肾和脑的酒精代谢能力很低)，而酒精本身对肝脏功能就有抑制和毒害作用，因此体内多余的酒精对肝脏会造成较大的负担。

目前有很多种解酒药能够用于酒后解酒，但是传统的解酒饮品解酒时效短，且因为解酒成分而引起的口感刺鼻涩口以及搅拌不均匀、搅拌不彻底，使饮料颗粒感强，进而影响了饮料的适口性，并在饮料的制备过程中，由于需要过滤操作，增加了人工的劳动量，使得饮料的制备效率大大降低。为了解决这一问题，提供一种营养均衡，口感更佳的解酒饮料，本发明提供了以下技术方案。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于缓解酒后不适的功能性饮料及制备方法。

本发明要解决的技术问题：

传统的解酒饮品因为中因为解酒成分而引起的口感刺鼻涩口以及搅拌不均匀、搅拌不彻底，使饮料颗粒感强，进而影响了饮料的适口性，并在饮料的制备过程中，由于需要过滤操作，增加了人工的劳动量，使得饮料的制备效率大大降低。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种用于缓解酒后不适的功能性饮料，其特征在于：由如下重量份原料制成：生牛乳150-200份、纯净水100-150份、生姜10-15份、麦芽15-20份、山楂15-20份、鲜藕10-15份、米汤15-20份、甘蔗汁30-40份、绿豆10-15份、红糖8-12份、甘草5-8份、中药添加剂6-8份、增香剂1.5-2.0份；

所述中药添加剂由如下重量份原料制成：桑葚18-20份、葛花8-10份、葛根15-17份、决明子10-12份；

所述的中药添加剂由如下方法制成：

第一步，将称量好的桑葚、葛花、葛根、决明子置入超声波清洗机中进行清洗，清洗液温度为40-50℃，功率为400-500W，时间20-25min，然后送入烘干机烘干至水分低于20％，得到烘干的中药混合物；

第二步，将干燥后的中药混合物置于乙醇溶液中并充分浸没，然后加热回流2-3h得到提取液，并将提取液进行活性炭脱色处理，将脱色后的提取液减压蒸馏，除去乙醇，充分干燥后得到中药提取物；

第三步，将得到的中药提取物用紫外线照射消毒、随后破碎，得到中药添加剂；

所述增香剂由如下重量份原料制成：橄榄油15-20份、茉莉花20-30份、薄荷10-20份、肉豆蔻8-10份、纯净水50-80份；

所述的增香剂由如下方法制成：