[发明专利]一种用于缓解酒后不适的功能性饮料及制备方法

权利要求书

1.一种用于缓解酒后不适的功能性饮料，其特征在于,由如下重量份原料制成：生牛乳150-200份、纯净水100-150份、生姜10-15份、麦芽15-20份、山楂15-20份、鲜藕10-15份、米汤15-20份、甘蔗汁30-40份、绿豆10-15份、红糖8-12份、甘草5-8份、中药添加剂6-8份、增香剂1.5-2.0份；

所述中药添加剂由如下重量份原料制成：桑葚18-20份、葛花8-10份、葛根15-17份、决明子10-12份；

所述的中药添加剂由如下方法制成：

第一步，将称量好的桑葚、葛花、葛根、决明子置入超声波清洗机中进行清洗，清洗液温度为40-50℃，功率为400-500W，时间20-25min，然后送入烘干机烘干至水分低于20％，得到烘干的中药混合物；

第二步，将干燥后的中药混合物置于乙醇溶液中并充分浸没，然后加热回流2-3h得到提取液，并将提取液进行活性炭脱色处理，将脱色后的提取液减压蒸馏，除去乙醇，充分干燥后得到中药提取物；

第三步，将得到的中药提取物用紫外线照射消毒、随后破碎，得到中药添加剂；

所述增香剂由如下重量份原料制成：橄榄油15-20份、茉莉花20-30份、薄荷10-20份、肉豆蔻8-10份、纯净水50-80份；

所述的增香剂由如下方法制成：

第一步，将称量好的茉莉花、薄荷、肉豆蔻置入超声波清洗机中进行清洗，清洗液温度为40-45℃，功率为300-400W，时间15-20min，然后送入烘干机烘干至水分低于15％，得到烘干的香料混合物；

第二步，将烘干的香料混合物粉碎过40-80目筛得到香料混合物粉；

第三步，用锅将橄榄油烧热，再将上一步得到烘干的香料混合物放入锅中小火翻炒，3-5分钟后，加入一定量的纯净水将其淹没，80-90℃熬煮30min；待冷却后，800r/min搅拌20-30min，然后采用均质工艺，50-60℃、40-60MPa，控制浆液中的颗粒粒径在2mm以下，即得。

2.根据权利要求1所述的一种用于缓解酒后不适的功能性饮料，其特征在于,该功能性饮料由如下方法制成：

步骤S1：依照上述配方，称取相应组分；

步骤S2：称取重量份的绿豆、甘草，红糖、纯净水，在80-90℃蒸煮1-1.5h，得到绿豆红糖水备用；

步骤S3：将山楂、鲜藕、生姜置入超声波清洗机中进行清洗，清洗液温度为40-45℃，功率为350-400W，时间10-20分钟，然后置于蒸煮机内，在85-95℃高温下、用10-15min进行消毒处理，再送入烘干机烘干至水分低于20％，得到烘干的物料；

步骤S4：将步骤S2得到的绿豆红糖水、步骤S3得到的烘干的物料、以及剩余物料生牛乳、生姜、麦芽、米汤、甘蔗汁、中药添加剂、增香剂放入搅拌过滤装置中，将装置的温度设为36-40℃，启动装置2-3h后制得液体备用；

步骤S5：将步骤S4得到的液体采用UHT杀菌方式，杀菌温度130-135℃，杀菌时间8-12s，杀菌后冷却灌装即可。

3.根据权利要求2所述的一种用于缓解酒后不适的功能性饮料的制备方法，其特征在于：步骤S2所述的搅拌过滤装置，包括箱体(3)，箱体(3)底部通过三个支架(14)固定支撑，箱体(3)的上端左侧连接有进料管(5)，箱体(3)的上端外部安装有电机(4)，电机(4)的轴伸端连接搅拌轴(6)，箱体(3)内部包括搅拌仓(1)，过滤仓(2)，出料仓(9)，搅拌轴(6)在搅拌仓(1)内的延伸轴上均匀设有三组刀片(7)，搅拌仓(1)与过滤仓(2)中间设有电阀门(8)，过滤仓(2)被包围在出料仓(9)中，过滤仓(2)与出料仓(9)通过一个过滤网(10)隔开，搅拌轴(6)在过滤仓(2)内的延伸轴上高低交错设有两个搅拌杆(11)，每个搅拌杆(11)远离搅拌轴(6)的一端连接有刮板(12)，刮板(12)与过滤网(10)滑动连接，搅拌轴(6)向过滤仓(2)的内部延伸处最底端设有搅拌叶(13)，过滤仓(2)的底部连接出料管(15)，出料管(15)中部设有出料阀门(16)，出料仓(9)的右侧下端连接出液管(17)，出液管(17)中部设有流量控制阀(18)。

4.根据权利要求3所述的一种用于缓解酒后不适的功能性饮料及制备方法，其特征在于：所述箱体(3)侧壁设有加热器。