[发明专利]一种超微速溶纯茶的制作方法及应用

权利要求书

1.一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取茶园的制成品茶或发酵干燥的茶，使干燥茶叶的水分含量控制在1.0%以下；

（2）将干燥茶叶在-18℃～-30℃下进行低温压缩气流无介质超微粉碎，使茶叶流态化，成为微米级粉碎茶粉末，实现规模工业化制作，得到超微速溶纯茶。

2.根据权利要求1所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中，所述低温压缩气流无介质超微粉碎为压缩空气经过冷却、过滤、干燥后，经过超微设备的拉瓦尔喷嘴形成超音速气流射入装有干燥茶叶的粉碎室，使茶叶流态化，经无介质的碰撞、摩擦和剪切，实现超微粉碎，形成速溶饮用业态。

3.根据权利要求1所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中，所述低温压缩气流无介质超微粉碎采用流化床气流粉碎机实施。

4.根据权利要求1所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（1）中，所述茶叶不能受潮，若茶叶的水分含量高于1.0%时，使用数码设备对茶叶进行温控烘干，避免烤糊。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（1）中，所述茶叶为红茶或白茶，所述红茶、白茶均产自湖南彬州市，原茶种植基地。

6.根据权利要求5所述的超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中，所述低温压缩气流无介质超微粉碎的时间为25min～35min。

7.根据权利要求1～4中任一项所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（1）中，所述干燥的茶叶由以下预处理过程得到：先从茶园采摘茶鲜叶或者将发酵茶加工成制成品茶，然后将茶叶进行初步筛选，不能有残留农药，符合卫生质量标准，没有变质腐烂，再控制茶叶水分含量。

8.根据权利要求1～4中任一项所述的一种超微速溶纯茶的制作方法，其特征在于，所述步骤（2）中，所述超微粉碎后，将所得超微粉末进行筛选处理，使微米粒径在3μm～75μm的颗粒占比90%～98%，得到超微速溶纯茶；所述筛选处理后还采用高密度微米级过滤设备进行自动筛选。

9.一种如权利要求1～8中任一项所述的一种超微速溶纯茶的制作方法制得的超微速溶纯茶在调制奶制品中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述应用包括：将所述超微速溶纯茶作为原料与奶制品和其它原料进行调制制备奶茶，所述奶茶包括边疆奶红茶或边疆奶黑茶。