[发明专利]一种铁皮石斛叶花工艺茶及制作方法

权利要求书

1.一种铁皮石斛叶花工艺茶及制作方法，其特征在于：所述一种铁皮石斛叶花工艺茶的组成部分包括铁皮石斛鲜叶1份和成熟铁皮石斛鲜花1份，所述一种铁皮石斛叶花工艺茶的制作方法具体步骤为：

S1、将所述铁皮石解鲜叶按大小、颜色、无虫害、品像完好的进行筛选后分别收起备用；

S2、将所述铁皮石斛鲜叶进行分类，分为标准和非标准的，并分别置入清水中浸泡10分钟，降解农药残留后用流水冲洗，再放入超声波去农残机内二次去残后取出，单独放好备用。

S3、将所述标准的铁皮石斛鲜叶放入微波杀青机杀青，最大程度钝化叶中的活性氧化酶，去除草腥味，达到固定颜色并增强韧性，操作时间和每批次数量与所用机型按标准匹配，然后烘至8成干左右收起备用；

S4、将屉布辅在竹席上，再把铁皮石斛鲜花辅在屉布上，再铺标准的铁皮石斛鲜叶，一层叶一层花，总厚度不超过10cm为宜，最后盖上屉布，保持室内温度20°左右，窨置12小时，中间每隔4小时左右掀开屉布散热；

S5、待所述铺层的标准铁皮石斛叶和铁皮石斛鲜花增香、定色、加韧、组织细胞松散后，打开屉布收起备用；

S6、将所述非标准的铁皮石斛鲜叶放入榨汁机榨汁；

S7、将S5中加工完的标准铁皮石斛鲜叶和铁皮石斛鲜花及榨好的汁液放在操作台上的限高尺旁，把铁皮石斛鲜叶的正面向上，前端对着操作者辅开，涂上汁液，增加粘性和汤色，再放上铁皮石斛鲜花，最后由叶茎的后端卷起成烟卷状；

S8、将所述烟卷状的铁皮石斛鲜叶和鲜花卡入制做好的干燥托盘里，并放进空鲜花干燥机内进行微波干燥，加热时间和每批次数量与所用机型标准匹配；

S9、将所述干燥好的铁皮石斛叶花工艺茶取出后按长短分装在符合食品安全标准的罐、盒里灭菌包装成品。

2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛叶花工艺茶及制作方法，其特征在于：所述S1中铁皮石解鲜叶长度为4-6cm，宽0.5-1.5cm。

3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛叶花工艺茶及制作方法，其特征在于：所述S2中标准铁皮石斛鲜叶为成色好、叶大、无虫害的可加工铁皮石斛鲜叶，其余都归为非标准铁皮石斛鲜叶。

4.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛叶花工艺茶及制作方法，其特征在于：所述S8中的干燥托盘长度与所述烟卷状的铁皮石斛鲜叶和鲜花的标准尺寸相匹配。