[发明专利]一种高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺

权利要求书

1.一种高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于，制备工艺如下：高浓度壳聚糖加酸溶胀，反应釜中增加通风，辅助搅拌均匀，停风、停搅拌静置2-5h，溶胀完成后加入过量特异性高酶活壳聚糖酶进行酶解反应，同时进行通风，待粘度降至80-100mpa.s时，开启搅拌，停止通风，搅拌至反应结束。

2.根据权利要求1所述的高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于：原料壳聚糖的添加浓度最高可达25％，壳聚糖为片状或者粉状固体，加入水中后搅拌均匀，温度控制在35-45℃。

3.根据权利要求1所述的高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于：溶胀过程中所使用的酸为甲酸、乙酸、乳酸、盐酸、硝酸、柠檬酸中的一种或任意几种的混合。

4.根据权利要求1所述的高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于：反应釜中增加通风，通风量控制为≥0.5vvm。

5.根据权利要求1所述的高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于：所用壳聚糖酶酶活≥2000U，壳聚糖酶的添加量为正常用量的2-5倍，反应温度35-45℃，反应时间2-6h，通风量≥1vvm。

6.根据权利要求1所述的高浓度、低分子量液体壳寡糖的生产工艺，其特征在于：判定反应结束的标志为反应液的粘度降至3.8-4.0mpa.s，分子量可控制在600-1500Da之间。