[发明专利]一种玫瑰花茶的制备方法

权利要求书

1.一种玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)采摘红茶鲜叶后，依次经过萎凋、捻揉、发酵工序，得到红茶半成品；

(2)将红茶半成品烘焙至含水量降为30～40％，然后进行真空冷冻干燥，得到红茶茶坯；

(3)将红茶茶坯置于密闭的窨制间，以浓度为1～10PPM的玫瑰精油液超声雾化处理，待红茶茶坯内的水分达到10～15％时，停止超声雾化，得到处理后的茶坯，备用；

(4)采收含苞欲放的玫瑰花苞置于养护室中进行养护，保持养护室内20～25℃温度，经常通风换气以保证养护间充足的氧气含量，直到大多数玫瑰花接近盛开时结束养护备用；

(5)将步骤(3)得到的茶坯与养护后的玫瑰花混合后窨制10～14h，保持堆温30～35℃，窨制期间经常通风换气，窨制结束后，得到湿坯；

(6)将湿坯依次进行真空微波干燥和烘焙，使含水量为7％以下，得到玫瑰花茶产品，冷却后包装。

2.如权利要求1所述玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，烘焙温度为120～130℃。

3.如权利要求1所述玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述真空冷冻干燥时，干燥仓压强为20～30Pa，物料温度-40～-35℃，干燥时间10～12h。

4.如权利要求1所述玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，玫瑰花的用量为茶坯重量的40～60％。

5.如权利要求1所述玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述真空微波干燥的真空度为-0.6～0.8MPa，微波强度为450～750W，时间为10～15min。

6.如权利要求1至5任一项所述玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，所述烘焙温度为120～130℃。