[发明专利]一种黑参红（黑）糖的配方及其制备方法

说明书

本发明涉及一种黑参红（黑）糖的配方及其制备方法。本发明将黑参和红（黑）糖、红枣、枸杞、生姜、桑葚、山楂和柠檬组合到一起，研制出一种新型的营养丰富、风味独特、滋补身体、营养保健的黑参红（黑）糖。本发明将各功能性组分相互配合促进，增加食疗效果，具有补气养血、健脾暖胃、滋阴补阳、缓解疲劳、提高免疫力等功效作用。本发明制备方法简单，携带运输方便，快速冲泡，食用方便，营养成份多样，目前尚无此种配方产品研究。

技术领域

本发明涉及一种黑参红（黑）糖的配方及其制备方法。

背景技术

人参（Panax ginseng C. A. Mey）为五加科人参的干燥根，自古以来是我国名贵的中草药，含有多类人参皂甙，以及糖类、氨基酸与维生素等，具有大补元气、复脉固脱、生津止渴、调补五脏、安神益智、补气补血、提高免疫力等功效。黑参是人参的一种炮制品，比生晒参、红参有更强的生物活性，具有抗肿瘤、降血糖、提高免疫、抗炎症、抗衰老、抗氧化、抗低血糖症等药理活性。

红糖是禾本科草本植物甘蔗的茎经提汁、澄清、煮炼而成的红色至棕红色的晶体。红糖几乎保留了甘蔗汁液中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有多种人体必需的氨基酸、有机酸、维生素、微量元素和抗氧化剂等营养物质。红糖性味温润，味甘甜，入肝脾经，具有益气补血、健脾暖胃、散寒止痛、活血化淤等功效。因此红糖在我国不仅仅作甜味剂，从古至今都被认为具有保健功能。

黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼脱色的食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在中国台湾、新西兰和日本被称为黑糖。黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等，熬制成型后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已。

红枣，味甘，性温，无毒，归脾、胃、心经。红枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，特别是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。能和阴阳、生津液、令出汗、抗过敏、除腥臭、治阴虚、补中益气、养血生津、安神补脾、养颜美肤，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。

枸杞，是一味常用的补肝益肾中药，它含有生物碱类，黄酮类，萜类等化合物，还含多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分。现代药理研究发现枸杞具有多种活性，包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、肝保护、神经保护、抗微生物及辐射保护活性，具有滋补肝肾，益精明目的作用，对造血功能有促进作用。

生姜，味辛，性微温，含有多种对人体有益的营养成分。具有健脾暖胃、驱风散寒、止痛、促进血液循环、增进食欲、加强消化、开胃健胃、发汗解表的药用功效。能治嗽温中、治胀满、霍乱不止、腹痛、冷痢、血闭等，可祛病保健，享有“天然抗生素”之称誉。

桑葚，具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目、美容养颜等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

山楂，味酸、甘、性微温，归脾、胃、肝经。具有消食化积的作用，用于食滞不化，脘腹胀痛或泄泻，还有活血散瘀的作用，用于产后瘀阻腹痛、恶露不尽，疝气或睾丸偏坠疼痛等症。

柠檬，含有丰富的柠檬酸、柠檬香精油、类黄酮、维生素以及多种微量元素，是一种具有非常高营养与药用价值的水果。柠檬具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抗病毒、消炎、杀菌、降血压和降血脂等功能。

随着现代人们生活水平的提高，工作压力大，生活节奏紧凑，生活环境受雾霾和各种辐射的影响，越来越多的人出现各种疾病和亚健康状态，人们也越来越注重保健养生。本发明黑参红（黑）糖营养丰富、风味独特、健康保健、配制简单、食用方便，是一款创新型营养保健产品。

发明内容