[发明专利]一种黑参红（黑）糖的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种黑参红（黑）糖，其特征在于，包括如下重量份的原料：黑参提取物2-6份、红（黑）糖40-60份、红枣粉10-20份、枸杞粉10-15份、生姜粉3-10份、桑葚粉3-10份、山楂粉2-8份、柠檬汁2-6份。

2.权利要求1所述的一种黑参红（黑）糖，其特征在于：包括如下制备步骤：

(1)黑参提取：将黑参破碎后加8倍量水进行煎煮3h后过滤，滤渣用6倍量水煎煮3h后过滤，滤渣再用6倍量水煎煮2h，三次滤液合并；将黑参提取液进行浓缩，浓缩至密度为1.10-1.20的稠膏；

(2)超微粉制备：将红枣、枸杞、生姜、桑葚、山楂洗净去核后，分别进行真空冷冻干制，并通过超微粉碎机粉碎，得各自超微粉备用；

(3)柠檬汁制备：将鲜柠檬用破壁机榨汁，多层滤布过滤，澄清滤液备用；

(4)糖浆制备：红糖（黑糖）加热熔融，按照质量配比分别加入黑参提取物，红枣、枸杞、生姜、桑葚、山楂各自超微粉和柠檬汁，混合搅拌均匀，进行高温浓缩；

(5)浇模：将糖浆浇至模具中，磨平糖表面；

(6)成型：将冷却好的红糖（黑糖）从模具中脱出，微波灭菌，送入烘干机中烘干提香，冷却后无菌包装，即得所述黑参红（黑）糖。

3.本发明涉及一种黑参红（黑）糖的配方及其制备方法，本发明将黑参和红（黑）糖、红枣、枸杞、生姜、桑葚、山楂和柠檬组合到一起，研制出一种新型的营养丰富、风味独特、滋补身体、营养保健的黑参红（黑）糖，本发明将各功能性组分相互配合促进，增加食疗效果，具有补气养血、健脾暖胃、滋阴补阳、缓解疲劳、提高免疫力等功效作用，本发明制备方法简单，携带运输方便，快速冲泡，食用方便，营养成份多样，目前尚无此种配方产品研究。