[发明专利]一种椰子雪糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202010352128.X | 申请日： | 2020-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN111406825A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 贠海峰 | 申请（专利权）人： | 贠海峰 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/22 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郭堃 |
| 地址： | 572099 海南省三亚市吉阳区河*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 雪糕 及其 制备 方法 | ||
1.一种椰子雪糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：挑选成熟度好的新鲜椰子，去皮开壳取椰子水，过滤；
S2：挑选成熟度好的热带水果，清洗去皮切块，用原汁机低速碾磨成汁；
S3：将过滤后的新鲜椰子水倒入清洗杀菌过的容器中，加入纯椰子粉，混合搅拌至无颗粒均匀糊状；
S4：再加入碾磨好的纯果汁，继续搅拌至果汁完全均匀融合；
S5：最后加入食用椰子油，继续搅拌至所有食材充分均匀融合，结束；
S6：装入清洗杀菌过的不锈钢模具中，放入冷冻库，冷冻一段时间，得到椰子雪糕；
所述椰子雪糕由以下重量份的组分组成：新鲜椰子水50-70份，纯椰子粉20-40份，冷榨食用椰子油8-10份，芒果汁10-30份，木瓜汁10-30份，凤梨汁10-30份，百香果汁8-10份。
2.根据权利要求1所述的椰子雪糕的制备方法，其特征在于：
所述S3中进行搅拌的时间为90-120秒；
所述S4中进行搅拌的时间为60-90秒；
所述S5中进行搅拌的时间为30-60秒。
3.根据权利要求1所述的椰子雪糕的制备方法，其特征在于：所述新鲜椰子水由成熟度好的新鲜椰子制得，所述纯椰子粉由椰浆粉制得，所述鲜纯果汁由原汁机低速碾磨制得。
4.根据权利要求1所述的椰子雪糕的制备方法，其特征在于：所述食用椰子油选取海南文昌的冷榨食用椰子油。
5.根据权利要求1所述的椰子雪糕的制备方法，其特征在于：所述步骤S6中，冷冻温度为-18℃，冷冻时间为10小时。
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