[发明专利]一种海苔米花酥及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010331672.6 | 申请日： | 2020-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN111449200A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 陈信龙 | 申请（专利权）人： | 泉州市本丰水暖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/174 | 分类号： | A23L7/174;A23L5/10;A23L17/60;A23L25/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 泉州市潭思专利代理事务所(普通合伙) 35221 | 代理人： | 谢世玉 |
| 地址： | 362304 福建省泉州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 海苔 米花酥 及其 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种海苔米花酥，其特征在于：该海苔米花酥的原料按重量配比包含大米4-6kg、葡萄糖粉1-2kg，海苔0.5-1kg、花生仁6-8kg、白麻仁2-3kg、食盐30-50g、麦芽糖3-5kg、白糖1-2kg、植物油2.5-4kg。
2.如权利要求1所述一种海苔米花酥，其特征在于：所述海苔为大小2-6mm宽的海苔条。
3.如权利要求1或2所述的一种海苔米花酥的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
①取大米4-6kg经过膨化机高温120-150度，膨化出直径为1.5mm左右的小米花；
②取葡萄糖粉1-2kg备用，取0.5-1kg海苔备用；
③取花生仁6-8kg，白麻仁2-3kg，食盐30-50g，麦芽糖3-5kg，白糖1-2kg，植物油2.5-4kg，倒入锅中熬炸；油糖温度达到140-165度左右；倒入加热过的小米花和葡萄糖粉，搅拌1-2分钟待所有米花和锅里配料都拌匀后，再加入海苔继续搅拌均匀；
④倒入案板模具，压平压实后切块，降温包装制得成品。
4.如权利要求3所述的一种海苔米花酥的制作工艺，其特征在于：步骤①中，取膨化后的小米花放入烤箱，上、下温度达到150-180度左右，加热10-20分钟。
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