[发明专利]一种猪肚菇人工种植方法

说明书

基于现有技术，本发明提供了一种猪肚菇人工种植方法，包括以下步骤：S1.菇房的制作与消毒。S2.制作培养料与菌袋。S3.接种与菌丝培养。S4.出菇期间的管理。其特征在于，以质量份数计，步骤S2所述培养料包括：木麸皮15‑20份，苹果枝条25‑38份、麦麸18‑22份、玉米胚芽1‑5份、蚕豆壳0.5‑1.5份、庶糖28‑35份、石膏0.8‑1.2份。采用本发明方法种植猪肚菇，所得猪肚菇的氨基酸含量相对提高了50％以上，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的比例提高到了50％以上。且采用苹果残枝作为培养基的主要原料，充分利用了苹果种植过程中产生的残枝废料，降低了苹果种植的废物处理成本。

技术领域

本发明属于野生菌驯化种植技术领域，具体涉及一种猪肚菇人工种植方法。

背景技术

猪肚菇[Panus gigianteus(Berk.)Corner]，又名大杯伞、大漏斗菌。俗名笋菇(福建)、红银盘(山西)。英文名Big Clitocybe。隶属于担子菌门、担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科、革耳属。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，被产区人民采集食用。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。

猪肚菇的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17％左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45％，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠。脂肪含量为11％左右，其菌柄转化糖含量高达48％，足知其营养之丰富和全面。此外，大杯伞子实体中还含有若千种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。现有的猪肚菇种植技术一般在3-5月份接种，6-9月份出菇。

发明内容

本发明在现有技术的基础上，提供了一种猪肚菇人工种植方法，包括以下步骤：S1.菇房的制作与消毒。S2.制作培养料与菌袋。S3.接种与菌丝培养。S4.出菇期间的管理。以质量份数计，步骤S2所述培养料包括：木麸皮15-20份，苹果枝条25-38份、麦麸18-22份、玉米胚芽1-5份、蚕豆壳0.5-1.5份、庶糖28-35份、石膏0.8-1.2份。

进一步的，步骤S1所述菇房的制作与消毒包括：菇房选择在日光照射少的地方，顶部的遮阳度为70±3％。棚内地面做畦，畦宽1.2米，畦长因菇房而定，并在畦周围设置排水沟。所述排水沟深25-35厘米。以两畦为一级，每畦都用竹片拱起后盖上塑料薄膜，并在盖膜前，于畦面扑撒石灰粉进行消毒。

进一步的，步骤S2所述培养料的制备方法为：首先将苹果枝放入等质量的清水中并高温处理。然后将麦麸、玉米胚芽、木麸皮、石膏、预湿的蚕豆壳加入苹果枝与清水的混合物中混合拌匀，得到混合物A。之后将庶糖溶入少量水中后加入至混合物A中，得到混合物B。最后对补充混合物B进行补水，使混合物B的含水量为65±0.5％。补水时调节混合物B的ph值至7.5-8。

进一步的，所述将苹果枝放入等质量的清水中并高温处理的方法为：将苹果枝放入等质量的清水中，加热至90℃以上90-100分钟，冷却后完成所述高温处理。

进一步的，首先将苹果枝放入装有等质量清水的密闭容器内。然后加热至110-113℃维持15-20分钟。最后将密闭容器内泄压至常压后用液氮于1分钟内冷却至20-25℃，完成所述高温处理。

进一步的，步骤S2所述菌袋的制作方法为：采用规格为15-18厘米，30-35厘米，0.003-0.008厘米的聚丙烯栽培袋，每袋装如培养料1000±100克，将装料后的塑料袋套上海绵双套环，置于常压锅内，将温度升到95-100℃，维持13-17小时，最后让其自然冷却得到所述菌袋。