[发明专利]一种低卡路里健康糖浆的制备方法

权利要求书

1.一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于该制备方法按以下步骤完成：

一、水解：将巨菌草粉加入到硫酸溶液中，充分混合后，在121℃～125℃下水解2h～3h，然后过滤掉残渣，得到巨菌草粉水解液；所述巨菌草粉的质量与硫酸溶液的体积的比为1kg∶(7L～9L)；

二、第一次离子交换：将巨菌草粉水解液依次通过一号阴离子交换树脂柱和一号阳离子交换树脂柱，得到糖浆溶液a；

三、第一次蒸发浓缩：将糖浆溶液a加入到旋转蒸发器中，在80℃～90℃的温度条件下、以10r/min～20r/min的转速，将糖浆溶液a的体积蒸发浓缩至原来的二分之一，得到浓缩液b；

四、第二次离子交换：将浓缩液b依次通过二号阴离子交换树脂柱和二号阳离子交换树脂柱，得到糖浆溶液c；

五、第二次蒸发浓缩：将糖浆溶液c加入到旋转蒸发器中，在80℃～90℃的温度条件下、以10r/min～20r/min的转速，蒸发浓缩至糖浆溶液c中可溶性固形物的浓度为50g/100mL，得到低卡路里健康糖浆。

2.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤一中所述的巨菌草粉按以下步骤制备：将巨菌草粉碎，然后过40目筛，得到巨菌草粉。

3.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤一中所述硫酸溶液的浓度为1.2wt％。

4.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤一中所述将巨菌草粉加入到硫酸溶液中，充分混合后，在123℃下水解2.5h，然后过滤掉残渣，得到巨菌草粉水解液。

5.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤一中所述巨菌草粉的质量与硫酸溶液的体积的比为1kg∶8L。

6.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤二中所述的一号阴离子交换树脂柱为有机玻璃离交柱，尺寸600×600mm，有机玻璃离交柱内树脂型号为D301，装填高度为500mm，树脂体积为1.4L；一号阳离子交换树脂柱为有机玻璃离交柱，尺寸600×600mm，有机玻璃离交柱内树脂型号为001×7，装填高度为500mm，树脂床体积为1.4L。

7.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤三中所述将糖浆溶液a加入到旋转蒸发器中，在85℃的温度条件下、以15r/min的转速，将糖浆溶液a的体积蒸发浓缩至原来的二分之一，得到浓缩液b。

8.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤四中所述的二号阴离子交换树脂柱为有机玻璃离交柱，尺寸600×600mm，有机玻璃离交柱内树脂型号为D301，装填高度为500mm，树脂床体积为1.4L；二号阳离子交换树脂柱为有机玻璃离交柱，尺寸600×600mm，有机玻璃离交柱内树脂型号为001×7，装填高度为500mm，树脂体积为1.4L。

9.根据权利要求1所述的一种低卡路里健康糖浆的制备方法，其特征在于步骤五中所述将糖浆溶液c加入到旋转蒸发器中，在85℃的温度条件下、以15r/min的转速，蒸发浓缩至糖浆溶液c中可溶性固形物的浓度为50g/100mL，得到低卡路里健康糖浆。