[发明专利]一种接骨木莓浓缩汁及其制备方法

说明书

一种接骨木莓浓缩汁及其制备方法。本发明制备方法以接骨木莓为原料，经内源酶解、热渗与压榨提取、陶瓷膜澄清、脱苦、提高色值和稳定性、去重金属、膜浓缩等步骤制备接骨木莓浓缩汁。本发明的接骨木莓浓缩汁是一种纯天然、无添加、脱毒、去除苦味、颜色纯正且稳定、去除重金属、无浑浊和后沉淀，具有抗病毒和免疫调节作用的高品质接骨木莓浓缩汁。本发明制备方法通过内源酶解、树脂与纳滤联用去除氰苷等毒性苷和苦味物质以脱除毒性，热渗与压榨实现高效提取，陶瓷膜微滤去除浑浊和后沉淀，专用树脂与超滤联用提高色值和稳定性，螯合树脂去除重金属、反渗透膜与薄膜浓缩联用实现高效浓缩。所述制备方法操作简便，生产成本低，适合工业化生产。

技术领域

本发明涉及植物提取分离技术领域，具体涉及一种接骨木莓浓缩汁及其制备方法。

背景技术

接骨木（Sambucus williamsii Hance）指忍冬科接骨木属（Sambucus L.）植物，主要包括中国接骨木、金叶接骨木、淡黑接骨木、西洋接骨木、加拿大接骨木，其果实即为接骨木，一般呈红色，极少呈蓝紫黑色。

接骨木广泛种植于欧洲、北非、中西亚，它的药用部位有叶、果、花，生于海拔540-1600米的山坡、灌丛、沟边、路旁、宅边等地，在我国产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、山东、安徽、浙江、河南、湖北、广东等省区。

接骨木莓含有丰富的生物活性成分和营养成分，其中，最主要的生物活性成分是多酚类化合物和氰苷；营养成分及其他成分主要是维生素、矿物质、氨基酸等，可鉴别的物质包括维生素A、维生素C、铁和磷。

接骨木莓的多酚类化合物包括花青素类和黄酮类，以及其他高抗氧化物质。花青素是接骨木莓及其他一些水果蔬菜红色、紫色和紫罗兰色的主要原因，也是自然界中广泛存在的一种天然色素；黄酮类化合物，是一种很好的抗氧化剂，能够清除自由基。

氰苷主要存在于接骨木莓的种子中，包括野黑樱苷、黑接骨木苷和吉莉苷等。

此外，接骨木莓尚含有一种血细胞凝集素蛋白-接骨木凝集素Ⅲ（SNA-Ⅲ），对低聚糖表现出很高的亲和力；还含有荚迷酸、α-亚麻酸等不饱合脂肪酸；另含少量甾醇类。

接骨木莓 (Elderberry) 具有“天然医药箱”之称，在欧洲被做为草药和保健食材已有悠久的历史，具有消炎、抗病毒的作用，能抑制流感病毒及舒缓感冒症状，可以用于治疗流感及其引发的咽喉肿痛，咳嗽等上呼吸道感染症状，以及伤风感冒，喝一杯接骨木莓就可以很好的舒缓鼻塞、改善咳嗽症状，效果显著；对心血管保健及增进运动表现也具有相当的潜力，接骨木莓萃取物能显着提升内皮细胞之一氧化氮合成酶 (Endothelial NitricOxide Synthase, eNOS) 的活性；还可提升肌肤防御力和免疫力；接骨木莓含有丰富的不饱和脂肪酸，具有很强的缩水保湿的效果。

现代药理研究发现，接骨木莓具有抗病毒、调节免疫、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，临床用于治疗流行性感冒、单纯性疱疹、艾滋病、降血脂、抗氧化应激等。

目前国内外对接骨木莓的研究很多，但相关的专利技术申请较少，且主要围绕提取接骨木果实中的花青素和黄酮为主，但尚无接骨木莓浓缩汁的相关报道。

现有公开以接骨木果实为原料提取的技术内容如下：

CN1052946031A公开了一种从接骨木果实中制备花青素的工业化方法，涉及来源于野生接骨木的花青素的提取、分离方法，本方法先采用高压脉冲电场提取设备对花青素进行提取，再利用膜设备和大孔吸附树脂进行花青素的纯化，得到高纯度的花青素产品。