[发明专利]用于枯草芽孢杆菌发酵培养基的复合营养源及其制备方法

权利要求书

1.一种用于枯草芽孢杆菌发酵培养基的复合营养源，其特征在于，所述用于枯草芽孢杆菌发酵培养基的复合营养源包括芯源及依次包覆在芯源外侧的第一壁源和第二壁源，所述芯源为微孔豆粕颗粒，第一壁源包括玉米粉和酵母膏，第二壁源包括黄豆粉和蔗糖，其中，所述芯源、第一壁源和第二壁源按重量份的比为100:(100-125):(165-230)；其中，用于枯草芽孢杆菌发酵培养基的复合营养源的制备方法包括：

步骤一、芯源制备

1)豆粕预处理

采用乙醚对豆粕粉进行沉浸180min，然后在95℃的温度下保温90min，冷却至室温，离心收集沉淀物；

采用乙醇对豆粕沉淀物进行二次沉浸，沉浸时间为90min，然后在60℃的温度下保温90min，冷却至室温，离心收集沉淀物后在90℃温度下干燥处理，并通过超微粉碎，得到平均粒径为50μm-128μm的预处理豆粕粉；

2)豆粕水解处理

将预处理后的豆粕粉配制成豆粕粉水悬液，调节水悬液PH至11-13，在80℃温度下水浴45min，得到豆粕水解液，其中，豆粕粉水悬液的固液质量比为1:25；

3)豆粕微孔化处理

将豆粕水解液经过加压雾化，并在冷却介质中冷冻成型，制得具有微孔表面的豆粕颗粒，其中，雾化压力为2.8MPa-4.5MPa，冷却介质为液态二氧化碳，冷却温度为-9℃；

所述豆粕微孔化处理后，平均粒径不大于12.8μm，比表面积不小于152.5m²/g；

步骤二、第一壁源制备和包覆

通过超微粉碎将玉米粉体的平均粒径控制在25μm-80μm，并和酵母膏按重量份的比为100:(115-130)充分混合，121℃灭菌15min后沉浸于乙醇，制成固液质量比为1:10的第一壁源悬液；

将第一壁源悬液经过加压雾化，并在冷却介质中对具有微孔表面的豆粕颗粒进行包覆，制得第一壁源包覆颗粒，其中，雾化压力为3.5MPa-5.5MPa，冷却介质为液态二氧化碳，冷却温度为-5℃；

步骤三、第二壁源制备和包覆

将黄豆粉和蔗糖通过超微粉进行粉碎，黄豆粉平均粒径控制在35μm-50μm，蔗糖平均粒径控制在50μm-80μm，并按重量份的比为100:(155-200)充分混合，121℃灭菌15min后沉浸于乙醇，制成固液质量比为1:5的第二壁源悬液；

将第二壁源悬液经过加压雾化，并在冷却介质中对第一壁源包覆颗粒进行包覆，制得第二壁源包覆颗粒，其中，雾化压力为4.5MPa-6.5MPa，冷却介质为液态二氧化碳，冷却温度为-2℃；

步骤四、复合营养源制备

将第二壁源包覆颗粒在50℃温度下进行热风循环筛选，得到用于枯草芽孢杆菌发酵培养基的复合营养源。