[发明专利]一种红薯代餐粉的研制

说明书

一种红薯代餐粉的研制，属于营养保健食品技术领域。由红薯粉、奶粉、核桃粉、白糖组成。将红薯放入烤箱，设置温度150°C，时间20min，用搅拌机将原料和辅料进行斩拌，每次时间10 s，然后过100目筛。本发明充分开发利用红薯资源。紫薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素和多种矿物质元素，极具营养保健价值，为代餐粉开创了新局面。

技术领域

本发明涉及一种红薯代餐粉的研制，属于营养保健食品技术领域。

背景技术

代餐粉是一种配方食品，属于特殊膳食，具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性。

目前市场上的代餐粉以减肥类为主，鲜有健康功能的代餐粉。

红薯中含有大量花青素，花青素是目前科学界发现的防治疾病和维护人类健康最直接、有效及安全的自由基清除剂。

鉴于此，为了充分开发利用红薯资源，本实验以红薯粉、奶粉、核桃粉、白糖组成。

紫薯营养丰富，富含蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素和多种矿物质元素。利用红薯开发新的产品附加值高，发展前景十分广阔。

发明内容

本发明的目的在于为解决背景技术中存在的问题，本发明提供一种红薯代餐粉的研制方案。

实现上述目的，本发明采取下述技术三种技术方案，分别是：

方案一：

一种红薯代餐粉，按重量配比由红薯粉10%、奶粉5%、核桃粉3%、白糖10%组成。

组成。

方案一的一种红薯代餐粉的制作方法，包括如下步骤：

步骤一：将红薯去皮进行清洗。

步骤二：：将红薯放入烤箱，设置温度150°C，时间20min。

步骤三：用搅拌机将原料和辅料进行斩拌，每次时间 10 s，然后过100 目筛。

步骤四：将经步骤三粉碎处理后的粉混合调配、包装、成品。

方案二：

一种红薯代餐粉，按重量配比由红薯粉12%、奶粉6%、核桃粉4%、白糖12%组成。

方案二的一种红薯代餐粉的制作方法，包括如下步骤：

步骤一：将红薯去皮进行清洗。

步骤二：：将红薯放入烤箱，设置温度150°C，时间20min。

步骤三：用搅拌机将原料和辅料进行斩拌，每次时间 10 s，然后过100 目筛。

步骤四：将经步骤三粉碎处理后的粉混合调配、包装、成品。

方案三：

一种红薯代餐粉，按重量配比由红薯粉13%、奶粉6.5%、核桃粉4.5%、白糖12%组成。

方案三的一种红薯代餐粉的制作方法，包括如下步骤：

步骤一：将红薯去皮进行清洗。

步骤二：：将红薯放入烤箱，设置温度150°C，时间20min。

步骤三：用搅拌机将原料和辅料进行斩拌，每次时间 10 s，然后过100目筛。

步骤四：将经步骤三粉碎处理后的粉混合调配、包装、成品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明简单易行，对设备没有特殊要求。