[发明专利]一种功能型代餐粉及其制备方法

说明书

本发明涉及一种功能型代餐粉及其制备方法，该功能型代餐粉包括以下组分及其质量份数：蕉藕粉55～65份，葡萄糖22～30份，羧甲基淀粉5～9份，羊栖菜岩藻糖1～3份，人参粉1～3份。与现有技术相比，本发明中的代餐粉抗氧化、生精止渴、清凉降火以及调理人体胃肠道的功效，尤其适用于体内燥热上火人气，并且，制备方法简单，易操作，且制得的产品粒度均匀，颜色金黄，利用人参独特的中药香味，覆盖了羊栖菜的腥味，生物学活性好。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种功能型代餐粉及其制备方法。

背景技术

代餐食品是一种能取代部分或全部正餐的食物，常见的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐食品除了满足快速、便捷的需要外，还应满足人体对大量营养物质的需求，此外，还应具有高纤维、低热量以及易饱腹等特点。

上火的症状有很多种，例如，心火表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。肺火表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。胃火表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。肝火表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛。肾火表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。降火是指治疗热盛火升的一种方法。“火”有虚火、实火的区别，故治疗亦有不同。降虚火，指用滋阴降火的药物，以治疗阴虚火升的咽痛、咯血、颜面升火、虚烦易怒、眩晕失眠、舌红口燥、脉细数等证。降实火，指用清泄降火等药物，以治疗肝火上升的目赤、头痛或胃火炽盛的齿痛、便秘等证。目前还未发现具有清凉降火作用的代餐产品。

胃肠功能紊乱又称胃肠神经官能症，在排除器质性病变前提下，精神因素为本病发生的主要诱因，如情绪紧张、焦虑、生活与工作上的困难、烦恼、意外不幸等，均可影响胃肠功能正常活动，进而引起胃肠道的功能障碍。胃肠功能紊乱起病多缓慢，临床表现以胃肠道症状为主，胃神经官能症的患者多表现为：反酸、嗳气、厌食、恶心、呕吐、剑突下灼热感、食后饱胀、上腹不适或疼痛，每遇情绪变化则症状加重。肠神经官能症又称肠易激综合征，为胃肠道最常见的功能性疾病。以肠道症状为主，患者常有腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻和便秘、左下腹痛时可摸到条索状肿物，腹痛常因进食或冷饮而加重，在排便、排气、灌肠后减轻。腹痛常伴有腹胀、排便不畅感或排便次数增加，粪便可稀可干等症状。过去称此为结肠功能紊乱、结肠痉挛、结肠过敏、痉挛性结肠炎、黏液性结肠炎、情绪性腹泻等。目前改善肠胃功能的代餐产品较多，例如申请号为CN201811629258.2(公开号为CN109480161A)的中国发明专利公开了一种有益于胃肠道功能的芋头固体饮料的制备方法、申请号为CN201710926202.2(公开号为CN107396954A的中国发明专利公开了一种具有调理肠胃和纤体瘦身功效的黑茶代餐饼干等。

此外，自由基学说认为存在于细胞膜的多不饱和脂肪酸受到自由基的启动产生过氧化脂质，经过分解产生丙二醛(MDA)，丙二醛与蛋白质、肽类或脂类聚合交联，形成老年色素或脂褐质积累在细胞组织中，导致机体的氧化衰老。机体衰老是因为组织细胞受损造成的，而组织细胞受损是由于机体产生的自由基作用生物膜中的多种不饱和脂肪酸并引起脂质过氧化反应形成脂质过氧化物。现有的具有抗氧化功效的代餐产品，如申请号为CN201710311445.5(公开号为CN108783292A)的中国发明专利公开了一种富含抗氧化营养素的沙棘果皮肉粉复合物营养代餐粉及其制备方法、专利号为ZL201210290597.9(授权公告号为CN102763800A)的中国发明专利公开了一种抗氧化降胆固醇食物和益气活血化瘀药组成的保健果蔬粉。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种具有清凉降火功效的功能型代餐粉。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有清凉降火、调理肠胃以及抗氧化功效的功能型代餐粉。