[发明专利]促消化杂粮饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种促消化杂粮饮料，其特征在于，按照重量百分数计算，由以下组分制备得到：

黑米2～4％、燕麦1～3％、薏米1～3％、山药2～4％、山楂2.6～4.5％、橘子肉浆10～15％、莼菜多糖0.4～0.8％及秋葵多糖0.5～1.0％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的促消化杂粮饮料，其特征在于，所述橘子肉浆通过以下方法制备得到：

将橘子剥皮后得到橘子肉，然后放入打浆机中进行打浆处理，得到浆液，向浆液中加入海藻酸钠并搅拌均匀后加入果胶酶，升温至50～60℃进行酶解，酶解时间为40～60min，然后灭活即可获得橘子肉浆。

3.根据权利要求2所述的促消化杂粮饮料，其特征在于，所述果胶酶的加入量为所述橘子肉的重量的1.6～2.4％。

4.根据权利要求2所述的促消化杂粮饮料，其特征在于，所述海藻酸钠的加入量为所述浆液的重量的0.3～0.7％。

5.如权利要求1所述的促消化杂粮饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将山药与山楂进行混合后进行研磨得到研磨浆液；

2)将黑米、燕麦及薏米先进行炒制，然后再用适量水煮沸处理，冷却室温后再研磨得到杂粮浆；

3)将研磨浆液、杂粮浆与橘子肉浆混合后，再加入余下的水，搅拌均匀后，加入莼菜多糖与秋葵多糖进行调节，得到饮料粗品；

4)将步骤3)的饮料粗品进行高压均质处理后，进行灭菌处理即可获得促消化杂粮饮料。

6.根据权利要求5所述的促消化杂粮饮料的制备方法，其特征在于，所述橘子肉浆通过以下方法制备得到：

将橘子剥皮后得到橘子肉，然后放入打浆机中进行打浆处理，得到浆液，向浆液中加入海藻酸钠并搅拌均匀后加入果胶酶，升温至50～60℃进行酶解，酶解时间为40～60min，然后灭活即可获得橘子肉浆。

7.根据权利要求5所述的促消化杂粮饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，高压均质时压力为40～60Mpa，均质次数为1～3次。