[发明专利]一种牛大力代餐粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种牛大力代餐粉，包括以下重量份的原料：膨化粉、牛大力、甜味剂、抑菌剂、γ‑氨基丁酸、玉米须、食品添加剂、决明子、山楂、荷叶、茯苓、薏苡仁、黄芪、砂仁、木糖醇、纤维蛋白粉、MCT粉和果蔬粉；一种牛大力代餐粉的制备方法，用于制备所述的一种牛大力代餐粉，包括以下步骤：S1、清洁；S2、清炒；S3、粉碎；S4、分筛；S5、混合；S6、加入辅助剂；S7、烘干；S8、粉碎；本发明的有益效果是：采用用纯天然原辅料，制备得质量稳定、安全、健康的代餐产品，且代餐粉添加了牛大力，通过牛大力对食用者进行养肾补虚，强筋活络，平肝以及润肺。

技术领域

本发明涉及代餐粉领域，尤其是涉及一种牛大力代餐粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的日益提高，保健意识逐渐增强，所以预见谷物早餐的市场前景十分广阔。据我国现代营养学的数据表明，多种谷物复配食用，可使不同种类谷物中的限制性氨基酸得到相互补充，混合食物蛋白质中的必需氨基酸含量及比例更接近人体蛋白质的氨基酸模式，从而提高膳食蛋白质的营养价值，这将有极其重要的现实意义。因此开发多谷物早餐粉，即能满足人们谷物营养的摄取，又食用方便、快捷，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代中国人的早餐需求。但由于目前我国谷物冲调食品存在冲调性不够好、结块严重等缺陷，且对人体没有过多的有益效果，进而倍受广大消费者的质疑，这已成为谷物早餐粉品质提升的一大瓶颈。

发明内容

本发明为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。

一种牛大力代餐粉，包括以下重量份的原料：膨化粉120-160份、牛大力10-20份、甜味剂1-3份、抑菌剂1-2份、γ-氨基丁酸0.01-0.05份、玉米须1-20份、食品添加剂10-20份、决明子17-23份、山楂25-35份、荷叶17-23份、茯苓17-23份、薏苡仁17-23份、黄芪17-23份、砂仁17-23份、木糖醇220-270份、纤维蛋白粉85-90份、MCT粉5-10份和果蔬粉2-5份。

一种牛大力代餐粉的制备方法，用于制备所述的一种牛大力代餐粉，包括以下步骤：

S1、清洁：将等量成份的牛大力、玉米须、决明子、山楂、荷叶、茯苓、薏苡仁、黄芪和砂仁放进中药清洁机中进行药材表面清洁；

S2、清炒：将S1中完成清洁的牛大力、玉米须、决明子、山楂、荷叶、茯苓、薏苡仁、黄芪和砂仁放置于中药清炒机中进行清炒，清炒完毕后并进行自动散热晾凉；

S3、粉碎：将S2中完成清炒的牛大力、玉米须、决明子、山楂、荷叶、茯苓、薏苡仁、黄芪和砂仁放置于中药粉碎机中进行粉碎成药粉；

S4、分筛：将S3中粉碎完成的药粉通过筛网进行分筛，且筛网选取的是80目数；

S5、混合：将S4中分筛完毕的药粉分别与等量成份的膨化粉20份、纤维蛋白粉、MCT粉和果蔬粉进行混合，形成混合药粉；

S6、加入辅助剂：将S5中形成的混合药粉逐渐加入等量成份的甜味剂、抑菌剂、γ-氨基丁酸、食品添加剂和木糖醇，进而形成浓稠物；

S7、烘干：将S6形成的浓稠物放置于烘干机中进行烘干；

S8、粉碎：将S7中完成烘干处理的浓稠物进行粉碎，进而形成所述的牛大力代餐粉。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用用纯天然原辅料，制备得质量稳定、安全、健康的代餐产品，且代餐粉添加了牛大力，通过牛大力对食用者进行养肾补虚，强筋活络，平肝以及润肺。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

具体实施方式