[发明专利]一种生物活性保鲜剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种生物活性保鲜剂，其特征在于，包括以下按照质量分数计的组分：甘露聚糖5％～25％、卵磷脂0.2％～2％、普鲁兰多糖30％～60％、植酸13％～34.8％、D-异抗坏血酸钠10％～20％，各组分的质量分数之和为100％。

2.根据权利要求1所述的一种生物活性保鲜剂，其特征在于，所述生物活性保鲜剂包括以下按照质量分数计的组分：甘露聚糖10％～20％、卵磷脂0.5％～1.5％、普鲁兰多糖40％～50％、植酸23.5％～24.5％、D-异抗坏血酸钠15％，各组分的质量分数之和为100％。

3.一种如权利要求1或2所述生物活性保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

按照上述质量分数，称取甘露聚糖、卵磷脂、普鲁兰多糖、植酸、D-异抗坏血酸钠，备用；

将普鲁兰多糖、植酸、D-异抗坏血酸钠进行混合，得到混合物；

往混合物中添加甘露聚糖和卵磷脂进行混合，得到所述生物活性保鲜剂。

4.一种如权利要求3所述制备方法制得的生物活性保鲜剂。

5.一种如权利要求1～2和权利要求4中任一项所述的生物活性保鲜剂在水果保鲜中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述水果为圣女果。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述应用包括以下步骤：

将所述生物活性保鲜剂与无菌水进行混合，得到保鲜剂稀释液；

将圣女果浸泡在所述保鲜剂稀释液中进行保鲜处理后，再置于4～16℃的温度下进行储藏。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述生物活性保鲜剂与无菌水的质量比为1:(800～1200)。