[发明专利]一种移动式果蔬批量预冷装置及方法在审

专利信息
申请号: 202010219693.9 申请日: 2020-03-25
公开(公告)号: CN111248254A 公开(公告)日: 2020-06-09
发明(设计)人: 侯成杰;艾连中;王毓宁;马佳佳;隋思瑶 申请(专利权)人: 上海理工大学;苏州市农业科学院
主分类号: A23B7/04 分类号: A23B7/04;A23B7/153
代理公司: 济南舜源专利事务所有限公司 37205 代理人: 徐胭脂
地址: 200000 *** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 一种 移动式 批量 预冷 装置 方法
【说明书】:

发明提供一种移动式果蔬批量预冷装置及方法,包括:预冷厢体,以及设置在所述预冷厢体内的压差预冷系统;所述压差预冷系统包括离心风机、蒸发器和可调式挡风板;所述离心风机和蒸发器分别设置在预冷厢体内的顶部,所述离心风机嵌入在蒸发器中间,所述离心风机的出风口设置在侧面,且所述离心风机的进风口设置在下面,所述可调式挡风板位于离心风机的下方,所述预冷果蔬位于可调式挡风板的下方。本发明蒸发器、离心风机和挡风板采用顶部设计,可以保证预冷厢内预冷速度或效果一致,同时节省了有效空间。

技术领域

本发明属于果蔬运输技术领域,具体涉及一种移动式果蔬批量预冷装置及方法。

背景技术

近年来,随着经济的快速发展,人民对饮食结构的要求也随之提高,对于果蔬产品已不满足于吃得上,而且要吃得好,“新鲜”成为果蔬产品的价值所在。但是,果蔬被采收后依然是一个活的生命体,因其呼吸作用会产生大量的呼吸热,如果不能快速的将这些呼吸热量带走,并将果蔬的品温降低到足够低的温度,那么在运输和贮藏过程中果蔬就会因呼吸热的积累而出现品温过高,呼吸作用旺盛,最终会导致养分和水分快速消耗,产品品质下降,甚至腐烂变质。长期以来,对果蔬采收后的物流技术研究多集中在果蔬贮藏保鲜领域,而忽视了对于“最先一公里”的技术研究。所谓“最先一公里”技术指果蔬采收以后,尽可能快的对果蔬进行预冷,尽快带走呼吸热,使果蔬的品温以最快的速度降低,使果蔬呼吸强度维持在一个很低的水平,进而可以大大延长果蔬的保鲜和贮藏周期。

目前,广泛应用于果蔬预冷的技术有冷库预冷、压差预冷、真空预冷和水预冷等。冷库预冷需要有较大规模的冷库,预冷速度最慢,且冷库无法移动,无法第一时间对果蔬进行预冷操作;真空预冷速度快,但设备成本高,单次预冷量很小;水预冷速度也较快,因为采用水作为介质,因此对水源有要求,同时由于水会造成果蔬间的交叉污染,也容易引起果蔬的腐烂,因此应用受到极大限制。压差预冷是利用风机产生静压差,通过有序的码放方式(通常为U字型或口字型)使果蔬堆垛两侧产生静压差,同时使用不透风覆盖物将堆垛上方覆盖,使冷风强制从果蔬包装箱侧面通过,使果蔬降温的一种预冷方式。

现有技术的缺陷在于以下几点:

(1)应用的压差预冷设备普遍采用卷帘的方式对码垛果蔬上方进行覆盖,这种方式的最大问题是货物不能码放太高,不能超过预冷风机的上部,同时不能高于卷帘的安置位置,所以通常预冷货物的堆放量只有预冷厢体体积的一半以内,造成箱体空间的浪费;

(2)现有压差预冷设备的风机通常位于预冷厢的前侧,这样会造成的一个问题是靠近风机的果蔬包装箱静压差大,风速快,预冷速度快,而离风机远果蔬包装箱静压差小,风速慢,预冷速度慢,会造成预冷不均匀,严重时可能会造成冷害的发生,影响果蔬产品的质量。

发明内容

针对现有技术的上述不足,本发明提供一种移动式果蔬批量预冷装置及方法,以解决上述技术问题。

第一方面,本发明提供一种移动式果蔬批量预冷装置,包括:预冷厢体,以及设置在所述预冷厢体内的压差预冷系统;所述压差预冷系统包括离心风机、蒸发器和可调式挡风板;所述离心风机和蒸发器分别设置在预冷厢体内的顶部,所述离心风机嵌入在蒸发器中间,所述离心风机的出风口设置在侧面,且所述离心风机的进风口设置在下面,所述可调式挡风板位于离心风机的下方,所述预冷果蔬位于可调式挡风板的下方。

进一步的,所述装置还包括设置在所述预冷厢体内的制冷系统,且所述制冷系统设置在所述预冷厢体前端,所述制冷系统包括:压缩机、冷凝器、膨胀阀、轴流风机、高压储液器、干燥过滤器、视液镜、电磁阀和球阀。

进一步的,所述装置还包括电控系统;所述压差预冷系统和制冷系统均由电控系统进行供电和电性控制。

进一步的,所述装置还包括湿度调控系统;所述湿度调控系统包括:第一温湿度传感器和第二温湿度传感器,所述第一温湿度传感器设置于预冷果蔬内,所述第二温湿度传感器设置于离心风机的出风口处。

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