[发明专利]一种芽苗菜种植菌膏及应用

说明书

本发明涉及芽苗菜种植技术领域，具体涉及一种芽苗菜种植菌膏及应用。该芽苗菜种植菌膏，按重量百分比计由下列组分制成：白砂糖1～5％、乳糖4～6％、脱脂乳粉18～26％、食盐0.1～0.3％、碳酸氢钠0.1～0.5％,冻干菌粉0.2％～0.5％,其余为蒸馏水。其制备方法包括取蒸馏水加热后，分别加入白砂糖、乳糖和脱脂乳粉，溶解均匀，制得基液；将蒸馏水中加入食盐和碳酸氢钠，得到的混合液加入基液中；将基液隔水加热灭菌；冻干菌粉于密封容器中干混，接种于基液中，在恒温下，培养46～50小时，再于5℃下后发酵24小时即得。本发明增强植株的抗病性，有效改善芽苗菜生产过程中的根腐等病害的问题，提高芽苗菜的产量。

技术领域

本发明涉及芽苗菜种植技术领域，具体涉及一种芽苗菜种植菌膏及应用。

背景技术

芽苗菜,也称活体蔬菜,是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、幼苗、嫩稍等芽苗类蔬菜。其产品洁净无污染、绿色无公害,营养丰富、风味独特、清香脆嫩适口，且种子萌发后营养价值大大提升,深受广大消费者喜爱。目前，各种芽苗菜已经逐渐成为健康时尚蔬菜的热点。种植芽苗菜也为很多种植户带来了可观的收益。然而，在很多芽苗菜(花生苗、松柳苗、萝卜苗、香椿苗、空心菜苗、豌豆苗、紫苏苗等)的种植过程中，特别是花生苗，很容易发生腐生菌及霉菌感染，造成芽苗菜的根腐病、感染霉菌等，由于有害菌导致的病害，导致芽苗菜的大面积减产。而大部分的种植户在处理这种根腐病的方法，就是使用化学杀菌剂(如：优氯净杀菌剂、次氯酸钠溶液等)，或者杀菌农药(多菌灵、百菌清、噁霉灵等)进行种子的浸泡消毒或者拌种。然而芽苗菜的采收周期很短(一周左右)，很容易造成农药残留，影响芽苗菜的安全性。

因此，亟需开发一种安全的防治方法，在不使用任何化学杀菌剂的条件下，有效地改善芽苗菜生产过程中的根腐病问题，提高芽苗菜的产量。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供一种性能可靠的芽苗菜种植菌膏，在芽苗菜的生长环境中，通过创造乳酸菌集群形成优势菌群，利用高活性的乳酸菌群及其产生的丰富的乳酸菌素对腐生细菌形成强有效的生物拮抗作用，从而有效地防止芽苗菜在种植过程中的腐生细菌的滋生、感染，增强植株的抗病性，在不使用任何化学杀菌剂的条件下，有效地改善芽苗菜生产过程中的根腐病的问题，提高芽苗菜的产量。

本发明的技术方案是这样实现的：一种芽苗菜种植菌膏，其特征在于：按重量百分比计由下列组分制成：白砂糖1～5％、乳糖4～6％、脱脂乳粉18～26％、食盐0.1～0.3％、碳酸氢钠0.1～0.5％,冻干菌粉0.2％～0.5％,其余为蒸馏水。

较优的，所述冻干菌粉包括植物乳杆菌冻干菌粉、嗜热链球菌冻干菌粉、嗜热乳酸杆菌冻干菌粉、鼠李糖乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉和保加利亚乳酸杆菌冻干菌粉。

一种芽苗菜种植菌膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、按重量比例，分别称取白砂糖、乳糖、脱脂乳粉、食盐和碳酸氢钠，取80％的蒸馏水加热至65～75℃，分别加入白砂糖、乳糖和脱脂乳粉，充分搅拌，溶解均匀，制得基液；

S2、将其余20％的蒸馏水中加入食盐和碳酸氢钠，并充分溶解；

S3、将S2中得到的混合液徐徐加入基液中，充分混匀；

S4、将基液隔水加热至95℃保温5分钟，进行灭菌；

S5、将灭菌好的基液冷却至40℃以下；

S6、按重量比例称取冻干菌粉，于密封容器中干混，并回温至常温；

S7、将干混好的菌粉，接种于冷却好的基液中，充分混匀，密封；

S8、于42℃恒温下，培养46～50小时；

S9、冷却至5℃，然后发酵24小时得到菌膏成品。