[发明专利]一种芽苗菜种植菌膏及应用

权利要求书

1.一种芽苗菜种植菌膏，其特征在于：按重量百分比计由下列组分制成：白砂糖1～5％、乳糖4～6％、脱脂乳粉18～26％、食盐0.1～0.3％、碳酸氢钠0.1～0.5％, 冻干菌粉0.2%～0.5%,其余为蒸馏水；所述冻干菌粉由植物乳杆菌冻干菌粉、嗜热链球菌冻干菌粉、嗜热乳酸杆菌冻干菌粉、鼠李糖乳杆菌冻干菌粉、嗜酸乳杆菌冻干菌粉和保加利亚乳酸杆菌冻干菌粉组成；所述冻干菌粉的有效活菌数含量为5.0～10.0 × 10¹¹cfu/g；所述植物乳杆菌冻干菌粉占总重量的0.04～0.08%、嗜热链球菌冻干菌粉占总重量的0.04～0.08%、嗜热乳酸杆菌冻干菌粉占总重量的0.02～0.08%、鼠李糖乳杆菌冻干菌粉占总重量的0.02～0.08%、嗜酸乳杆菌冻干菌粉占总重量的0.04～0.08%，保加利亚乳酸杆菌冻干菌粉占总重量的0.04～0.1%。

2.一种基于权利要求1所述的芽苗菜种植菌膏的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、按重量比例，分别称取白砂糖、乳糖、脱脂乳粉、食盐和碳酸氢钠，取80%的蒸馏水加热至65～75℃，分别加入白砂糖、乳糖和脱脂乳粉，充分搅拌，溶解均匀，制得基液；

S2、将其余20%的蒸馏水中加入食盐和碳酸氢钠，并充分溶解；

S3、将S2中得到的混合液徐徐加入基液中，充分混匀；

S4、将基液隔水加热至95℃保温5分钟，进行灭菌；

S5、将灭菌好的基液冷却至40℃以下；

S6、按重量比例称取冻干菌粉，于密封容器中干混，并回温至常温；

S7、将干混好的菌粉，接种于冷却好的基液中，充分混匀，密封；

S8、于42℃恒温下，培养46～50小时；

S9、冷却至5℃，后发酵24小时得到菌膏成品。

3.一种利用权利要求1所述的芽苗菜种植菌膏生产花生芽的方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、花生种子去壳，选种，剔除破损、发芽、发霉、过小的种粒；

B、取适量的芽苗菜种植菌膏，加25℃清水配置成0.1～0.5%的浸种液；

C、浸种，将选好的种子在20～25℃清水中恒温浸泡6～10h，淘洗干净后在浸种液中20～25℃恒温浸泡0.5～2h；

D、滤水，将种子分散于催芽盘，静置避光催芽26～30h，然后将催好芽的种子播种于基质或育苗盘中种植；

E、采用基质种植，播种后，表面覆盖基质，喷洒浸种液，进行避光栽培5～9天；

F、采收，播种后6～10天，花生芽长至8～15cm，进行采收。

4.根据权利要求3所述的利用芽苗菜种植菌膏生产花生芽的方法，其特征在于，所述步骤E中，采用育苗盘种植，播种后，继续培养24h，于6500K色光灯下筛检，水培培养，并在培养液中加入0.1～0.5%的芽苗菜种植菌膏，进行避光栽培5～9天。

5.根据权利要求3所述的利用芽苗菜种植菌膏生产花生芽的方法，其特征在于，所述步骤D和步骤E中，温度为23～29℃，相对湿度为65～85％。

6.根据权利要求3所述的利用芽苗菜种植菌膏生产花生芽的方法，其特征在于，所述基质为珍珠岩、发酵的木屑、椰糠或沙子。