[发明专利]一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备

说明书

一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备，包括机架、用于输送杨梅同时可以转动杨梅的输送轨道、对杨梅和包装袋进行杀菌的杀菌组件和用于对杀菌后的杨梅进行包装的包装机，输送轨道安装在输送轨道上，包装机固定安装在输送轨道上，杀菌组件套设在输送轨道和包装机的上方，本杨梅杀菌包装设备可以对杨梅表面进行全方位杀菌，并且可以对包装袋进行杀菌，可以有效减少包装后杨梅表面的细菌，提高杨梅的贮藏期限。

技术领域

本发明涉及杨梅保鲜领域，具体涉及一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备。

背景技术

杨梅(Morella rubra)为杨梅科(Myriaceae)杨梅属(Morella)植物是原产于中国亚热带的一种果树，果实色泽鲜艳，汁多味美，具有止渴、生津、助消化等功能。我国杨梅种质资源丰富，栽培历史悠久，已有统计的栽培品种达300多个，在我国南方各省广为分布，全国栽培20多万公顷，产量80多万吨，浙江、福建、江苏、广东为我国杨梅的传统产区。

杨梅果实富含糖分，且成熟期在夏天高温高湿的季节，使其采后仍延续着生长期的各种生理过程。研究表明，杨梅果实采摘后水分会迅速蒸发，呼吸作用加强，同时产生大量乙烯，致使果实加快衰老，且果实无果皮，肉柱外露且较柔嫩，极易受到机械损伤、微生物(含携带的真菌性病原体内桔青霉、杨梅轮帚霉、绿色木霉等)的侵染而发霉、变质与腐烂，同时也易受到果蝇等昆虫侵害，不仅引起果汁外溢，品质变劣，还会形成白色的果蝇蠕虫等不雅现象，对杨梅的消费造成影响。杨梅在室温贮藏保质期极短，因此民间有“一日采收、二日变色、三日变味”的说法。加上采收集中，时间短，严重影响了杨梅果实的贮运及销售周期。据调查，采后损失一般在20％～40％之间，因此如何延长保鲜期，成为杨梅产业发展和梅农增收的重要问题。

发明内容

针对以上不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种杨梅保鲜方法及其杀菌包装设备，本保鲜方法可以有效提高杨梅的保鲜期限，而且无污染、低成本、可流水线生产，大大提高了杨梅的流通能力及商品价值。

为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案是，

一种杨梅保鲜方法，包括以下步骤，

(1)摘取新鲜杨梅；

(2)对新鲜杨梅进行脉冲强光杀菌处理；

(3)对强光杀菌后的杨梅进行包装；

(4)将步骤(3)的杨梅贮藏在4℃的环境中。

进一步的，步骤(2)中新鲜杨梅在进行脉冲强光杀菌处理的同时对杨梅进行转动，保证杨梅球体表面完全杀菌。

进一步的，步骤(2)中杨梅的杀菌处理时间为5～15s。

进一步的，步骤(3)对杨梅进行包装的设备位于脉冲强光环境中，对包装袋内部表面进行杀菌。

适用于上述杨梅保鲜方法的一种杨梅杀菌包装设备，包括机架、输送轨道、杀菌组件和包装机，输送轨道安装在输送轨道上，包装机固定安装在输送轨道上，杀菌组件套设在输送轨道和包装机的上方。

进一步的，杀菌组件包括灯架和脉冲灯管，脉冲灯管安装在灯架的内侧端面上，灯架套设在输送轨道和包装机的上方。

进一步的，脉冲灯管的功率为80W，与输送轨道之间的距离35cm，3次脉冲/秒，每次脉冲持续360μs。

进一步的，输送轨道包括输送履带、履带电机、输送辊筒和辊筒电机，输送履带安装在机架上，履带电机驱动输送履带，输送辊筒转动安装在输送履带上，辊筒电机驱动输送辊筒。

进一步的，在输送履带上固定连接有安装板，输送辊筒转动安装在相邻的安装板之间，辊筒电机固定安装在安装板上。

进一步的，输送辊筒呈圆柱形，直径为3cm，相邻的输送辊筒之间距离为1cm，输送辊筒的表面粗糙。