[发明专利]一种可生食鲜鸡蛋的生产方法

权利要求书

1.一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述生产方法包括蛋鸡筛选养殖和鸡蛋筛选加工两个方面，具体包括以下步骤：

步骤1，选用空舍作为养殖车间，所述空舍包括至少闲置21-35天的雏鸡鸡舍和蛋鸡鸡舍，对所述雏鸡鸡舍和蛋鸡鸡舍进行消毒处理，并检测经过消毒处理的所述雏鸡鸡舍和蛋鸡鸡舍是否存在沙门氏菌，若存在，则继续消毒，反之，则消毒合格；

步骤2，将不携带沙门氏菌的1日龄雏鸡苗按照饲养密度要求装入消毒合格的雏鸡鸡舍内进行饲养，饲养所述雏鸡苗选用卫生达标的饲料原料以及不含沙门氏菌的饮用水；

步骤3，采集饲养到45-60日龄的雏鸡血清和85-110日龄的雏鸡血清，分别进行沙门氏菌检测，并根据检测结果判断是否需要淘汰该雏鸡，若检测结果为沙门氏菌阳性，则淘汰，反之，则检测合格；

步骤4，将检测合格且饲养到95-110日龄的蛋鸡转入消毒合格的蛋鸡鸡舍中进行饲养，饲养所述蛋鸡选用卫生达标的饲料原料以及不含沙门氏菌的饮用水；

步骤5，对所述蛋鸡鸡舍内的鸡蛋进行收集、筛选、清洗、风干、紫外线杀菌、涂油、包装以及销售处理。

2.根据权利要求1所述的一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述步骤5中采用43-55℃的温水对所述鸡蛋进行清洗。

3.根据权利要求1所述的一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述步骤2中饲养所述雏鸡苗所选用的饲料原料和所述步骤4中饲养所述蛋鸡所选用的饲料原料配比不同。

4.根据权利要求1所述的一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述步骤1中采用碘制剂消毒药对所述雏鸡鸡舍和蛋鸡鸡舍消毒。

5.根据权利要求1所述的一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，其特征在于，所述卫生达标的饲料原料为重金属和霉菌毒素均低于国家标准以及不含沙门氏菌的饲料原料。