[发明专利]脱水蔬菜切割设备及脱水蔬菜制作工艺

权利要求书

1.一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，包括碾压滚筒、蔬菜放置板，所述碾压滚筒和所述蔬菜放置板能够相对运动；

所述碾压滚筒包括滚筒本体、设置于所述滚筒本体外表面的若干微针、设置于所述滚筒本体的外表面的切刀件以及与所述滚筒本体连接的辅助分离件；

所述若干微针均匀分布于所述滚筒本体的外表面，所述微针的顶端与所述蔬菜放置板的最小距离不超过0.5cm；

所述切刀件包括相互交错的第一部分和第二部分，所述第一部分环绕所述滚筒本体设置，所述第二部分沿所述滚筒本体的长度方向设置，所述切刀件的刃口与所述蔬菜放置板相切；

所述辅助分离件包括与所述滚筒本体连通的泵体，所述滚筒本体的外表面设置有若干流通孔，所述滚筒本体的内部设置有若干腔室，所述若干腔室通过所述若干流通孔与所述滚筒本体的外部连通，所述若干腔室连接有所述泵体，所述泵体能够经由所述腔室由所述滚筒本体内部向所述滚筒本体外部输送流体，所述流体喷洒方向与所述蔬菜运动方向相同。

2.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述微针的轴向相对所述滚筒本体的径向倾斜一角度。

3.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述流体为气液混合物，并且所述气液混合物至少混合有食用盐。

4.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述若干腔室沿所述滚筒本体的周向均匀分布，所述滚筒本体沿其轴向设置有容纳腔，所述若干腔室与所述容纳腔连通，所述容纳腔内设置有管体，所述管体沿其轴向设置有与所述容纳腔连通的出口，所述出口朝向所述蔬菜运动方向设置。

5.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述第一部分和/所述第二部分的刀刃为波浪形。

6.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述蔬菜放置板的下方设置有传送装置。

7.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述碾压滚筒连接有导轨，所述导轨沿所述蔬菜放置板的长度方向延伸，所述碾压滚筒沿所述导轨相对所述蔬菜放置板运动。

8.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜切割设备，其特征在于，所述流体至少包括干燥热风。

9.利用一种如权利要求1-8任一所述的处理设备进行的脱水蔬菜制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

将蔬菜平铺在所述蔬菜放置板上；

启动所述碾压滚筒，所述碾压滚轮沿对所述蔬菜针刺以及切块；

启动所述泵体，通过所述流体分离所述碾压滚筒和所述蔬菜；

更换所述蔬菜放置板，并重复以上步骤。

10.根据权利要求9所述的一种脱水蔬菜制作工艺，其特征在于，根据蔬菜种类以及切块形状调整所述微针角度，使其轴向相对所述滚筒本体的径向倾斜。