[发明专利]一种弹性蛋白及其合成方法

说明书

本发明公开一种弹性蛋白及其合成方法，涉及蛋白体领域。该弹性蛋白及其合成方法，以牛心脉为原料，选用弹性蛋白酶对其水解，定向剪切技术生产的以肽类为主的胶原蛋白肽。该弹性蛋白及其合成方法，采用单一种牛心脉鳞为原料，保证了产品药残、重金属的安全性，通过进行三次提纯、八道过滤，对产品层层提纯，除去腥臭味、苦涩味，保证了产品的颜色、气味、口感，稳定的质量，采用自动化控制元件，高品质的产品，无污染，无色，无味，无糖，无脂，无添加，良好的加工性，良好的配伍性、热酸稳定性、速溶性，小分子水解胶原蛋白技术，国内第一家能生产平均分子量在500Da产品。

技术领域

本发明涉及蛋白体技术领域，具体为一种弹性蛋白及其合成方法。

背景技术

弹性蛋白也富含甘氨酸和脯氨酸，但是与胶原不同的是，弹性蛋白的羟基化程度不高，没有羟赖氨酸的存在，弹性蛋白分子间通过赖氨酸残基形成共价键进行相互交联，它们形成的交联网络可通过构型的变化产生弹性。

目前，现有的技术对于弹性蛋白的合成质量把关具有一定的缺陷，整套的合成技术不够完善，无法生产分子量在量在500Da以及更小产品，基于现有技术的不足，本发明设计了一种弹性蛋白及其合成方法。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种弹性蛋白及其合成方法，操作灵活，合成率高等优点。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种弹性蛋白及其合成方法，以牛心脉为原料，选用弹性蛋白酶对其水解，定向剪切技术生产的以肽类为主的胶原蛋白肽，包括以下步骤:

步骤一：原料的选用：

首先采用牛心脉鳞为原料，当天宰杀的牛心脉，清洗备用，确保原料的新鲜；

步骤二：提胶操作：

胶原受热水作用,使胶原大分子的多级结构逐渐降解成三联螺旋体,而三联螺旋体继续解旋和降解,形成α、β、γ,以及其他大分子蛋白；

步骤三：澄清：

首先对其水源进行过滤，保证水源的干净无杂质，蛋白酶酶解后的胶原蛋白多肽溶液一般含有很多不溶物，直接过滤速度较慢，如果加入絮凝剂使其中的不溶成分快速絮凝沉降，那么将提高过滤速度和过滤质量，选择壳聚糖作为絮凝剂，是由于其来自于天然产物，操作步骤简单、没有毒副作用、达到絮凝效果后能够完全除去、不影响最终产品质量，所形成的絮凝沉淀能够保持很长一段时间，即使轻微搅动也不会被打散；

步骤四：棉饼过滤：

首先调试棉饼过滤机，启动后将其澄清后的溶液进行过滤处理；

步骤五：脱盐：

利用离子交换膜技术，通过阳离子膜使海水中的阳离子交换为铵离子，通过阴离子膜使海水中的阴离子交换为碳酸根离子，此时海水中的盐转化为可以挥发析出的碳酸铵，采用减压挥发和/或催化分解挥发析出碳酸铵，间接地实现脱盐；

步骤六：酶解：

酶法除杂是分离精制的新方法，此方法是根据天然物提取液中杂质的种类、性质，有针对性地采用相应的酶，将这些杂质分解或除去，以改善液体产品的澄清度，提高产品的稳定性；

步骤七：脱色：

采用氧化剂将其氧化脱色，投加氯、臭氧等进行水的脱色处理，有时投加混凝剂也可进行水的脱色处理；

步骤八：精滤：

微滤膜是用纤维素或高分子材料制成的，孔径一般为20纳米至十几微米，能够滤除微米级(1微米＝10负6次米)或纳米级(1纳米＝10负9次米)的杂质微粒和大多数细菌，常用的微滤膜有醋酸纤维素滤膜、混合纤维酯滤膜，硝酸纤维素滤膜、聚酰胺滤膜及聚四氟乙烯滤膜等；