[发明专利]乳制品在促进哺乳动物身长增长中的应用

权利要求书

1.如下的乳制品在制备改善或促进哺乳动物或人身长增长的食品或药物中的用途；

所述乳制品包含：提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料和双歧杆菌；其中，

提供蛋白质的原料选自动物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白质的原料中至少含有α-乳清蛋白和β-酪蛋白；

提供脂肪的原料中至少含有棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有30％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯；

双歧杆菌为双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019；

其中，所述乳制品中，其特征在于：

α-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)；

双歧杆菌的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU；

其中，双歧杆菌BB12与双歧杆菌HN019的活菌数之比为(1:100)～(100:1)。

2.根据权利要求1所述的用途，其中，所述提供蛋白质的原料为200～1600重量份，所述提供脂肪的原料为70～500重量份。

3.根据权利要求1或2所述的用途，其中，所述乳制品中，提供脂肪的原料选自OPO结构脂肪、植物油脂和动物油脂。

4.根据权利要求3所述的用途，其中，植物油脂选自葵花籽油、玉米油、菜籽油和大豆油。

5.根据权利要求1或2所述的用途，其中，所述乳制品还包含提供碳水化合物的原料。

6.根据权利要求5所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料选自乳糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉和糊精。

7.根据权利要求5所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料为100～600重量份。

8.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品还包含选自维生素、矿物质、膳食纤维、DHA、ARA、磷脂和氯化胆碱中至少一种。

9.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品包含：

并且，所述乳制品包含双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019，其中，双歧杆菌BB12的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU，双歧杆菌HN019的活菌数按照每克β-酪蛋白计为10⁶～10¹¹CFU。

10.根据权利要求9所述的用途，其中，所述乳制品还包含维生素和/或矿物质。

11.根据权利要求10所述的用途，其中，每百克乳制品中含有1～500mg维生素。

12.根据权利要求10所述的用途，其中，每百克乳制品中含有10～3000mg矿物质。

13.根据权利要求8至12中任一项所述的用途，其中，所述乳制品中，其特征在于如下(a)至(d)中的一项或多项：

(a)动物乳和乳粉各自独立地来源于牛、羊、马、鹿和骆驼中至少一种哺乳动物；

(b)乳清蛋白粉选自脱盐乳清蛋白粉、未脱盐乳清蛋白粉和α-乳清蛋白粉；

(c)膳食纤维选自低聚果糖和低聚半乳糖；

(d)磷脂为大豆磷脂。

14.根据权利要求13所述的用途，其中，第(b)项中，脱盐乳清蛋白粉的重量为未脱盐乳清蛋白粉的重量的1～20倍。

15.根据权利要求13所述的用途，其中，第(b)项中，未脱盐乳清蛋白粉的重量为α-乳清蛋白粉的重量的0.5～40倍。