[发明专利]一种健康黄金比例的人造米或米条及其制备方法

权利要求书

1.一种健康黄金比例的人造米或米条及其制备方法，其特征是：包括以下步骤：取以下原料，按下述重量份数进行配制：

1、干紫菜1-20份，2、大米10-100份、3、黑米10-100份、4、黄豆3-20份，5、绿豆3-20份，6、马铃薯5-50份，7、燕麦1-30份，8、大麦1-30份，9、荞麦1-30份，10、板栗1-30份，11、百合1-30份，12、莲子1-30份，13莲藕1-20份，14、淮山1-30份，15紫薯或番薯1-50份，16、干蘑菇1-20份，17，玉米1-30份，18、猪血干粉1-20份，19、干生蚝或牡蛎1-15份，20、食用水50-150份，上述20种材料可以是至少5种以上食料的任意自由组合。

第一步粉碎：

将以上各配料比的食料通过粉碎机进行粉碎得到100-200目左右的粉末，粉碎方式可以是粉碎机或电动石磨等方式解决。大米和黑米可以保持原状，不粉碎，待人造米的全部食料粉末做成人造米后，再将人造米与大米黑米混合而成黄金比例的人造米；也可将大米和黑米与其他食料一起做成粉末以后混合而成做成黄金比例人造米，为节省成本和保持大米的形状更加天然，建议采用前一种方式。

第二步混合、搅拌和调浆：

加入适量的食用水，可根据需要加入适量的添加剂例如食用明胶0.1-0.9份或糯米粉3-10份等增加粘稠度，将配料重量比的各食料粉末用搅拌机搅拌均匀，得到食料浆。

第三步均质：将浆料用均质机进行均质，让其更加均匀。

第四步预糊化：将步骤三的均质过以后的浆料通过双螺杆挤压机进行预糊化。

第五步制粒：

将米团送入熟化机，在85℃下熟化挤压1～2分钟，从熟化机米粒状的出孔中挤出物料，在出孔处快刀旋转切割挤出的物料，得到制粒。

第六步筛选：用分离机将将米粒筛选，筛掉粉状物。

第七步蒸煮：将米粒放到输送带上蒸煮5分钟，进行杀菌消毒。

第八步烘干：将米粒用烘干机烘干温度90度，烘40分钟以后，将水份控制在13％左右。

第九步冷却：通过自然冷却或风冷方式冷却米粒。

第十步抛光：将米粒放进抛光机进行抛光后冷却至常温。

第十一步混合包装：将重量比的大米、黑米和人造米粒搅拌混合后得到黄金比例的人造米，然后进行包装。

第十二步挤压条：将黄金比例人造米粉碎后通过相应步骤也可以将之通过挤压机挤压做成米条(米粉状)。