[发明专利]一种植物分离蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种植物分离蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取低温脱脂后的植物粕用醇溶液浸泡；醇溶液为体积浓度为30-75％乙醇溶液，植物粕和乙醇溶液的用量比为1:6-10；浸泡过程中进行搅拌，搅拌速度为10-45Hz，浸泡时间为20-60min，浸泡温度为25-55℃；

(2)将上述步骤(1)中的混合液进行固液分离后得到固形物，向固形物中加入水进行萃取；采用高速剪切的方法进行萃取，转速为30-50Hz；萃取的固形物和水的用量比为1:4-8，水温为20-50℃，萃取时间为20-60min；

(3)将上述步骤(2)的萃取液进行离心得蛋白液，杀菌、干燥后得到植物分离蛋白；离心后的液体经闪蒸杀菌再喷雾干燥得到产品，其中闪蒸杀菌的温度135-165℃，时间5-45s；所述植物分离蛋白无杂色，无豆腥味；

所述植物粕为大豆粕、菜籽粕、核桃粕、小麦粕、火麻仁粕、黎麦粕、秋葵粕中的一种。

2.根据权利要求1所述植物分离蛋白的提取方法，其特征在于，上述步骤(2)中萃取过程中液体的pH值为7.0-7.5。

3.根据权利要求1所述植物分离蛋白的提取方法，其特征在于，上述步骤(3)中离心时离心机的转速为2000-4000rpm。

4.根据权利要求1所述植物分离蛋白的提取方法，其特征在于，上述步骤(3)中离心后的固形物进行干燥得不溶纤维。