[发明专利]一种藕粉粉条的原料配比方法

权利要求书

1.一种藕粉粉条的原料配比方法，其特征在于：包括如下步骤：

A、投料：

选择新鲜的莲藕和土豆，清洗完成后，分别进行制粉工作，藕粉和土豆粉以1:2的比例进行投料；

B、和浆：

对莲藕粉与土豆粉进行混合，添加40％的水进行和浆，加入少许食盐和菜籽油，加入5％的芡粉使生料变成熟料；

C、成型：

经过10分钟的蒸煮后压制成型；

D、降温：

将成型后的藕粉粉条通过风机降温10分钟后，进行5-10度的恒温老化60分钟；

E、冷冻：

将藕粉粉条入冷库冷冻60分钟；

F、切割：

产品按粗细比例切割成型；

G、干燥：

最后经40分钟时间的干燥烘干；

H、切割：

产品按长短比例切割成型；

I、拣选、包装：

经拣选并包装后，检验合格的产品入库待发货。

2.根据权利要求1所述的一种藕粉粉条的原料配比方法，其特征在于：所述成型步骤中，采用生物质燃料锅炉产生的高温蒸汽进行蒸煮，时间为10分钟。

3.根据权利要求1所述的一种藕粉粉条的原料配比方法，其特征在于：所述干燥步骤中，采用烘干库对成型后的藕粉粉条进行40分钟干燥烘干处理。

4.根据权利要求1所述的一种藕粉粉条的原料配比方法，其特征在于：所述切割步骤中，通过采用切割机对成型后的藕粉粉条按比例进行切割成型。

5.根据权利要求1所述的一种藕粉粉条的原料配比方法，其特征在于：所述拣选、包装步骤中，经过检验，合格产品入成品库储存，不合格的产品经过评审，不可修复的产品进入废品库待处理，可修复的产品进行返工修复，进一步进行包装。