[发明专利]一种酸樱桃功能性饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种酸樱桃功能性饮品，其特征在于，包括所述酸樱桃功能性饮品的配方如下：酸樱桃浓缩汁16％-24％、水60％-60.7％、牛磺酸0.10％-0.14％、低聚半乳糖3％-5％、低聚果糖10％-20％、VC 0.46％-0.50％、维生素B1 0.004％-0.006％、维生素B2 0.004％-0.006％、维生素B6 0.00013％-0.00017％、维生素B12 0.0000014％-0.0000018％、烟酸0.0013％-0.0019％。

2.根据权利要求1所述的一种酸樱桃功能性饮品，其特征在于，包括所述酸樱桃功能性饮品的配方如下：酸樱桃浓缩汁20％、水60.4％、牛磺酸0.12％、低聚半乳糖4％、低聚果糖15％、VC 0.48％、维生素B1 0.005％、维生素B2 0.005％、维生素B6 0.00015％、维生素B120.0000016％、烟酸0.0016％。

3.根据权利要求1所述的一种酸樱桃功能性饮品，其特征在于：包括所述酸樱桃功能性饮品的配方如下：酸樱桃浓缩汁16％、水60％、牛磺酸0.10％、低聚半乳糖3％、低聚果糖10％、VC 0.46％、维生素B1 0.004％、维生素B2 0.004％、维生素B6 0.00013％、维生素B120.0000014％、烟酸0.0013％。

4.根据权利要求1所述的一种酸樱桃功能性饮品，其特征在于：包括所述酸樱桃功能性饮品的配方如下：酸樱桃浓缩汁24％、水60.7％、牛磺酸0.14％、低聚半乳糖5％、低聚果糖20％、VC 0.50％、维生素B1 0.006％、维生素B2 0.006％、维生素B6 0.00017％、维生素B120.0000018％、烟酸0.0019％。

5.根据权利要求1所述的一种酸樱桃功能性饮品，其特征在于：所述每瓶50ml的酸樱桃功能性饮品维生素B1加入量为5mg/kg、维生素B2 5mg/kg、维生素B6 1.5mg/kg、维生素B121.6ug/kg、烟酸16mg/kg。

6.根据权利要求1～5任意一项所述的一种酸樱桃功能性饮品制备方法，其特征在于，包括步骤如下：

S1、称取16％-24％的酸樱桃浓缩汁，60％-60.7％的水加入到搅拌机中，于水浴条件下搅拌10-15min；

S2、再往搅拌机内加入0.10％-0.14％的牛磺酸、3％-5％低聚半乳糖和10％-20％低聚果糖，搅拌10～20min，并把搅拌机内的温度控制到40～50℃；

S3、然后停止搅拌机加热并自然冷却到25℃～30℃时往搅拌机内加入0.46％-0.50％的VC，0.004％-0.006％维生素B1，0.004％-0.006％的维生素B2，0.00013％-0.00017％的维生素B6，0.0000014％-0.0000018％的维生素B12继续搅拌25～30分钟；

S4、搅拌完成之后将混合液体中添加0.0013％-0.0019％的烟酸，冷却至室温得到酸樱桃功能性饮品。

7.根据权利要求6所述的一种酸樱桃功能性饮品制备方法，其特征在于：所述混合搅拌器内搅拌器的转速为100～300r/min。

8.根据权利要求6所述的一种酸樱桃功能性饮品制备方法，其特征在于：所述混合搅拌器的底部出料口底端活动连接有细孔滤网。