[发明专利]一种检测鱼糜或其制品挥发性物质的样品处理方法及其应用

权利要求书

1.一种检测鱼糜或其制品挥发性物质的样品处理方法，其特征在于，包括：

将样品经液氮速冻后粉碎，得到样品粉末；

使用有机溶剂振荡提取样品粉末中的有机化合物，过滤，收集浸提液；所述有机溶剂为二氯甲烷，浸提时间为2-24h；所述样品粉末与有机溶剂的质量体积比为（1-100）：（2-200）；

将浸提液经过溶剂辅助蒸馏萃取，得到挥发性有机化合物提取液；溶剂辅助蒸馏萃取的条件为：温度30~50℃，真空度1.0×10^-3~1.0×10^-2 Pa；

提取液经浓缩得到挥发性有机化合物提取浓缩液；提取液先经过干燥后，在进行浓缩；对提取液进行浓缩的方法包括通过连接韦氏分馏柱的K-D浓缩装置于50℃将提取液浓缩；还包括利用微流量氮气吹扫浓缩；

将挥发性有机化合物提取浓缩液使用戊烷进行分馏，再使用二氯甲烷洗脱收集挥发性气味物质；将挥发性有机化合物提取浓缩液使用戊烷进行分馏的操作具体为：将挥发性有机化合物提取浓缩液加入戊烷中，浓缩；将浓缩后的试样加入使用二氯甲烷活化好的硅胶柱上，依次使用戊烷和二氯甲烷对试样洗脱；收集经二氯甲烷洗脱的馏分，并将其使用微流量氮气吹扫浓缩，得到试样的挥发性气味物质浓缩液，可用于后续检测。

2.如权利要求1所述的一种检测鱼糜或其制品挥发性物质的样品处理方法在检测鱼糜或其制品挥发性物质中的应用。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述挥发性物质包括多不饱和醛类物质。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述多不饱和醛类物质包括(E,E,E)-2,4,6-壬三烯醛、(E,Z,Z)-2,4,7-十三碳三烯醛和(Z,Z,Z)-7,10,13-十六碳三烯醛中的至少一种。