[发明专利]一种蒸汽外排结构及具有该结构的蒸制烹饪设备

说明书

本发明涉及一种蒸汽外排结构，包括顶壁具有排气口的内胆，内胆的上方设置有具导风口和风机的导风通道，导风口与排气口通过排气管连通，排气管中设置有排气控制组件，排气控制组件包括挡板和势能随温度变化而变化的弹性件，挡板由至少两片叶片拼合而成，初始状态下，上述挡板关闭上述排气口，当内胆中的温度升高时，弹性件形变而蓄积势能，各叶片在弹性件的作用下动作而相互分离，上述排气口被打开。本发明中排气口可随内胆温度的变化而启闭，内胆温度较低时，排气口关闭，避免蒸汽从内胆中逃逸，同时能避免导风通道中的冷空气通过排气口进入内胆中而影响内胆温升，加快内胆的升温速率，当内胆温度升高时，排气口打开，实现内胆的正常排气。

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸汽外排结构及具有该结构的蒸制烹饪设备。

背景技术

现有蒸箱的蒸汽外排系统一般采用在蒸箱内胆的胆壁上开设排气口，蒸箱内胆中的水蒸汽通过排气口被导入到导风系统（导风系统由导风通道以及设置导风通道中风机组成）中，水蒸汽就被导风系统的风机带动的旋转扇叶吸出至导风系统的导风通道中，并通过该导风通道被排放至蒸箱外。如专利号为ZL201821896364.2（授权公告号为CN209136188U）的中国实用新型专利《蒸汽烹饪装置》、专利号为ZL201820926641.3（授权公告号为CN209153245U）的中国实用新型专利《一种用于蒸箱的蒸汽冷凝结构》等专利公开的蒸箱结构。

现有的蒸箱在使用过程中主要存在以下问题：(1)导风系统的风机旋转吹出的冷风除了将蒸箱内胆中的水蒸汽吹出内胆外，还会将导风系统内的冷风倒灌入蒸箱内胆内，从而影响蒸箱的温升和烹饪效果； (2)蒸汽排放的速度不能随着蒸箱内胆的温升和水蒸汽量的多少而改变，部分食物烹饪需要蒸汽量大时，旧蒸汽需要能够快速排出，进而补充新鲜蒸汽的情况下才能有较好的口感； (3)现有蒸箱的排气口为常开时，即内胆内腔与导风系统始终处于连通状态，而蒸箱刚开始烹饪时，内胆中的水蒸汽较少，不需要排放蒸箱内胆中的水蒸汽，常开式的排气口会影响烹饪初期内胆的温升速度。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能使内胆排气口随内胆温度自适应启闭的蒸汽排气结构。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种排气速度快的蒸汽排气结构。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种排气速度与内胆温度呈正比的蒸汽排气结构。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸汽排气结构的蒸制烹饪设备。

本发明为解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽外排结构，包括顶壁具有排气口的内胆，该内胆的上方设置有具导风口和风机的导风通道，该导风口与上述排气口通过排气管连通，其特征在于，所述排气管中设置有排气控制组件，该排气控制组件包括挡板和势能随温度变化而变化的弹性件，该挡板由至少两片叶片拼合而成，初始状态下，弹性件处于自然状态，上述挡板关闭上述排气口，当内胆中的温度升高时，弹性件形变而蓄积势能，各叶片在弹性件的作用下动作而相互分离，上述排气口被打开。

进一步，所述内胆的上方设置有上安装板，该上安装板的上表面上罩设有导风罩且两者围成上述导风通道，上述风机设置在该导风通道的进风端，上述导风口开设在上安装板上并位于该导风通道中，上述排气控制组件还包括转动设置在上述导风通道中的旋转套筒，该旋转套筒的中轴线与上述导风口的圆心重合且该旋转套筒能以其自身轴线为中心旋转，各叶片沿周向连接在该旋转套筒的外周面上，并且，初始状态下，各叶片拼合成上述挡板，该挡板与旋转套筒封闭导风口，上述排气口关闭，当内胆中的温度升高时，各叶片在弹性件的作用下相对于旋转套筒动作而脱离导风口并相互分离，排气口打开，且在风机出风的作用下，各叶片能随旋转套筒转动。这样各叶片相分离状态下能在风机的出风作用下旋转，从而在导风口处形成负压，加速内胆中的蒸汽外排。