[发明专利]一种剥除鲜虾壳的方法在审
| 申请号： | 202010014528.X | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111134292A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 郝淑贤;杨肖杰;李来好;杨贤庆;岑剑伟;黄卉;魏涯;赵永强;杨少玲;胡晓;潘创;戚勃;王悦齐 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/00;A23L5/20;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 剥除 鲜虾壳 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将鲜活虾用盐水冰进行处理；
(2)将经过步骤(1)处理的虾置于含有中性蛋白酶的盐水浸泡液中进行浸泡；
(3)取出虾体剥除虾壳。
2.根据权利要求1所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，步骤(2)中，盐水浸泡液中盐的质量浓度为1～3％，中性蛋白酶的添加量为100～200U/ml。
3.根据权利要求2所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，步骤(2)中，盐水浸泡液的温度为3～8℃。
4.根据权利要求3所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，步骤(2)中，虾体与浸泡液的比例为1:8～12，浸泡时间为2-4h。
5.根据权利要求1-4任一项所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，步骤(1)中鲜活虾用盐水冰处理是将盐水冰与虾按照一层冰一层虾进行放置。
6.根据权利要求5所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，处理的时间为15-20min。
7.根据权利要求5所述剥除鲜虾壳的方法，其特征在于，盐水冰用量是虾的重量的1～2倍。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国水产科学研究院南海水产研究所，未经中国水产科学研究院南海水产研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010014528.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：冷包
- 下一篇：一种自卸车倒车检测方法
