[发明专利]油炸食品用扑面混合物在审
| 申请号： | 201980084357.3 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN113163818A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 辻章人;田上祐二;柳下隆弘;伊东贵史 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L7/157 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 陈巍;梅黎 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油炸 食品 扑面 混合物 | ||
【权利要求书】：
1.油炸食品用扑面混合物，其含有菊糖、油脂加工淀粉和蛋白粉。
2.根据权利要求1所述的油炸食品用扑面混合物，其中，所述菊糖的含量为0.5~30质量%。
3.根据权利要求1或2所述的油炸食品用扑面混合物，其中，所述油脂加工淀粉的含量为40~98质量%。
4.根据权利要求1~3中任一项所述的油炸食品用扑面混合物，其中，所述蛋白粉的含量为0.5~30质量%。
5.油炸食品的制造方法，其包括：使面衣材料附着于附着有权利要求1~4中任一项所述的油炸食品用扑面混合物的食材，接着进行油炸。
6.含有菊糖、油脂加工淀粉和蛋白粉的混合物的作为油炸食品用扑面的用途。
7.根据权利要求6所述的用途，其中，所述混合物中的菊糖的含量为0.5~30质量%。
8.根据权利要求6或7所述的用途，其中，所述混合物中的油脂加工淀粉的含量为40~98质量%。
9.根据权利要求6~8中任一项所述的用途，其中，所述混合物中的蛋白粉的含量为0.5~30质量%。
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