[发明专利]杏仁风味油脂的制造法在审
| 申请号： | 201980069775.5 | 申请日： | 2019-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN112911939A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 铃木雄太;熊谷智明;植月拓真 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02;A21D13/00;A21D13/068;A23D9/00;A23G3/40;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 杨贝贝;臧建明 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏仁 风味 油脂 制造 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味油脂的制造法，其特征在于，在相对于油而为0.6质量％～20质量％以上的源自杏仁的原料的存在下，使油脂在80℃～210℃下反应0.2小时～4小时后，将固体成分去除。
2.根据权利要求1所述的制造法，其中，源自杏仁的原料为杏仁粉。
3.根据权利要求1或2所述的制造法，其中，在减压状态下进行反应。
4.根据权利要求1或2所述的制造法，其中，在惰性气体环境下进行反应。
5.根据权利要求4所述的制造法，其中，在惰性气体环境下进行加热而升温。
6.一种食品，使用了通过如权利要求1至5中任一项所述的制造法制造的风味油脂。
7.一种西点，使用了通过如权利要求1至5中任一项所述的制造法制造的风味油脂。
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