[发明专利]火落和火落性质细菌的培养和/或计数及其可用的试剂盒

权利要求书

1.一种培养火落或火落性质细菌的方法，所述方法包括：

将包含火落或火落性质细菌的样品与缓冲液混合以形成接种混合物；以及

用所述接种混合物接种包含营养培养基的薄膜培养板以形成接种的培养板；

其特征在于，所述缓冲液包含乙醇和甲瓦龙酸，并且所具有的pH足以在pH为4.0-6.0的所述接种的培养板中提供4.0-6.0的pH。

2.一种计数火落或火落性质细菌的方法，所述方法包括：

根据权利要求1所述的培养火落或火落性质细菌，以及

对培养板上的火落或火落性质细菌的菌落进行计数。

3.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液被进一步表征为包含柠檬酸盐和磷酸盐。

4.根据权利要求2至3中任一项所述的方法，所述方法还包括将所述接种的培养板在25℃至35℃的温度下培养2天至14天的步骤，培养所述接种的培养板的步骤在对所述培养板上的菌落数量进行计数的步骤之前进行。

5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液具有4.5-5.5的pH。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述方法是培养或计数火落和火落性质细菌两者的方法。

7.根据权利要求5所述的方法，其中所述样品包含火落和火落性质细菌两者。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述样品是环境样品。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其中所述样品是食品和饮料样品。

10.根据权利要求9所述的方法，其中所述饮料是清酒。

11.根据权利要求3至10中任一项所述的方法，其中在所述缓冲液中柠檬酸盐与磷酸盐的比率为约11:9。

12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液包含0.5ppm至50ppm的甲瓦龙酸。

13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液包含3体积％至30体积％的乙醇。

14.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液包含5ppm的甲瓦龙酸。

15.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述缓冲液包含7体积％的乙醇。

16.一种用于培养或计数火落或火落性质细菌中的一者或两者的试剂盒，所述试剂盒包括：

一个或多个薄膜培养板，所述培养板包含有利于乳酸菌生长的营养培养基；以及

缓冲液；

其特征在于，所述缓冲液包含乙醇和甲瓦龙酸，并且在将所述缓冲液添加到所述营养培养基中之后，所述缓冲液所具有的pH足以致使所述营养培养基的pH为4.0-6.0。

17.根据权利要求16所述的试剂盒，其中所述缓冲液包含0.5ppm至50ppm的甲瓦龙酸。

18.根据权利要求16至17中任一项所述的试剂盒，其中所述缓冲液包含3体积％至30体积％的乙醇。

19.根据权利要求16至18中任一项所述的试剂盒，其中所述缓冲液具有4.5-5.5的pH。

20.根据权利要求16至19中任一项所述的试剂盒，其中所述缓冲液含有柠檬酸盐和磷酸盐。