[发明专利]用于食物加工设备或食物储存设备的营养分析模块

说明书

一种食物加工设备或食物储存设备(70)，包括：用于容纳待加工或储存的食品(42)的室(72)；和营养/原料分析系统(30)，包括：电磁辐射源(32)；辐射引导件(34)，用于基于全内反射(衰减全反射，ATR)引导电磁辐射，其中辐射引导件包括耦合到电磁辐射源(32)的输入端(36)、输出端(38)和位于输入端和输出端之间的用于放置成抵靠待分析食品的感测表面(40)，其中感测表面(40)用于与食品(42)接触；检测器(44)，用于检测在辐射引导件的输出端处的被引导的电磁辐射；以及用于对到达检测器的被引导的电磁辐射进行波长滤波的滤波器装置(46)，其中该滤波器装置包括多个光学带通滤波器(46a，46b)，并且该多个滤波器可选择性地移动到检测器(44)的路径中，或者对于每个光学带通滤波器具有相应的检测器(44a，44b)。

技术领域

本发明涉及正在被储存或加工的食物的营养分析。

背景技术

EP2846160A1公开了一种啤酒发酵方法，包括以下步骤：将麦汁和酵母插入(31)容器(2)中以启动发酵过程，麦汁和酵母形成容器内容物(3)；用在线测量设备(100)测量(32)代表容器内容物(3)的提取水平(E)的第一提取值(A)；根据第一提取值(A)自动控制(35)混合设备(6，7)，以从容器(2)中收回容器内容物(3)并将其重新注入容器(2)中，以实现容器内容物(3)的混合。

US20130275052A1公开了测试液体(尤其是饮料)中的二氧化碳含量。液体的三次吸收测量分别在4200和4300纳米之间的第一波长范围内的波长上进行，以测量具有衰减的总反射比的第一吸收值；在3950和4050纳米之间的第二波长范围内的第二波长上进行并测量具有衰减的总反射比的第二吸收值；以及在3300和3900纳米之间的第三波长范围内的第三波长上进行，以测量具有衰减的总反射比的第三吸收值。预定义的模型函数用于基于第一、第二和第三吸收值确定二氧化碳含量。模型函数应用于吸收值，评估结果作为待测试液体的二氧化碳含量保持可获得。

US2015276588A1公开了一种流体分析仪，其包括光源和光学检测器，该光学检测器限定了通过流体流动池的询问区域的光束路径。流量控制设备引导分析物和参考流体通过通道和询问区域，并响应于控制信号操纵流体流动，以跨询问区域地移动将分析物和参考流体分开的流体边界。控制器产生控制信号，以(1)使流体边界相应地被跨询问区域移动，(2)在询问区域包含比参考流体更多的分析物流体的第一间隔和在询问区域包含比分析物流体更多的参考流体的第二间隔对来自光学检测器的输出信号进行采样，以及(3)从输出信号的样本中确定指示分析物流体的光学测量特征的测量值。

JP H0856565A公开了通过在其浓度在微生物发酵过程中变化的成分的特定红外吸收频率处测量发酵液的红外吸收等精确控制发酵状态。构成：测量在成分(糖、酒精等)的特定红外吸收频率处的发酵液的红外吸收或红外吸收变化，该成分的浓度在微生物发酵的过程中变化。红外衰减全反射光谱(IR-ATR)能够容易地将水的吸收与待测材料的吸收分离，并且在不受水影响的情况下定性地测量该材料的量。

JP H07239300A公开了仅通过利用红外衰减全反射方法(红外ATR方法)对水溶液进行测量来同时计算溶解在该水溶液中的多个物质的浓度，对该水溶液的测量是通过利用红外ATR方法初步计算在任意波数中的每个成分处的吸收率。组成：物质特有的吸收波数可通过进行红外吸光分析的吸收光谱分析计算。900-1200cm-1的波数区域是糖、酒精或有机酸共有的吸收波，并且不同于作为物质的指纹区的水的吸收波数。通过使用红外ATR方法，水的吸收波数和溶解物质的吸收波数的分离变得容易，并且提取指纹区的吸收成为可能，并且物质的定量确定成为可能。因此，测量溶液中物质的主要公式以及特定波数中吸收度与浓度之间的关系被初步计算以计算波数的吸收率，并且求解多个联立方程来计算溶解在水溶液中的多个物质的浓度。