[实用新型]一种用于生产制作香肠的发酵装置

权利要求书

1.一种用于生产制作香肠的发酵装置，包括有发酵室、温度自动控制装置、湿度自动控制装置、加热送风装置、换气装置，其特征是：所述的发酵室为一个封闭式的结构，含一个采用滑动式结构的平移门；所述的温度自动控制装置由温度传感器和温度控制器所组成，温度传感器安装于发酵室四周的内壁及发酵室的货架上，温度控制器安装在发酵室外；所述的加热送风装置，由电加热装置和轴流风机和送风管所组成，轴流风机和送风管安装在发酵室内；湿度自动控制装置由湿度传感器、加湿器和湿度控制器所组成，湿度传感器安装于发酵室四周的内壁及发酵室的货架上，加湿器安装在发酵室内的顶部，湿度控制器安装在发酵室外。

2.根据权利要求1所述的一种用于生产制作香肠的发酵装置，其特征是所述的轴流风机与送风管通过伸缩节头连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于生产制作香肠的发酵装置，其特征是所述的设置于加热送风装置上的送风管为两根或两根以上，每根送风管上，设置有两组或两组以上的送风嘴，每组送风嘴由三个送风嘴组成，三个送风嘴呈圆周径向布置，其中一个送风嘴垂直向下，其他两个送风嘴与垂直向下的送风嘴呈45°设置。

4.根据权利要求1所述的一种用于生产制作香肠的发酵装置，其特征是所述的换气装置由进气装置和排气装置所组成，进气装置安装在发酵室的墙上，由空气过滤网、换气风机和空气处理器所组成，在空气处理器的出风口端，加设有旋转导风装置，在空气过滤网的外面，加设有金属防护罩。

5.根据权利要求4所述的一种用于生产制作香肠的发酵装置，其特征是所述的排气装置设置于进气装置的对角线的方向，在排气装置上，设置有排气风扇，在排气风扇的出风口处，加设有风力开闭装置和金属防护罩。