[实用新型]一种低温真空油炸设备

权利要求书

1.一种低温真空油炸设备，其特征在于：包括油炸室、水蒸气热源、储油罐、加热油罐和用于抽真空的冷凝装置，所述油炸室上端侧壁设有溢油口，底部设有进油口；所述油炸室依次与加热油罐、储油罐形成闭环；所述油炸室底部设有托盘；所述油炸室侧壁开设有一个出料口，所述油炸室还设有用于封闭和打开出料口的出料门；所述油炸室的顶部设有排气口，排气口连接有用于抽真空的冷凝装置；所述水蒸气热源输气口与所述加热油罐的热蒸汽流路连通，所述溢油口还与储油罐的加热油流路连通，两热蒸汽流路的另一端还与水蒸气热源的输气口连通；所述热蒸汽流路是管程，加热油流路则为壳程；所述热蒸汽流路是壳程时，加热油流路为管程；所述油炸设备还包括第一油泵，第一油泵设置于加热油罐与储油罐之间的管路上；所述冷凝装置包括真空泵、冷凝罐；所述冷凝罐连通油炸室与储水罐；冷凝罐连接有冷源，冷源对流经冷凝罐的水蒸气降温液化。

2.根据权利要求1所述的一种低温真空油炸设备，其特征在于：还包括第一电机，所述第一电机位于油炸室下部，并与托盘相连接，驱动托盘旋转。

3.根据权利要求2所述的一种低温真空油炸设备，其特征在于：所述托盘上设有限位槽，所述限位槽与料笼底端设有的限位凸起卡接。

4.根据权利要求1所述的一种低温真空油炸设备，其特征在于：所述油炸室内设有温度检测装置、真空度检测装置；所述出料门上安装有密封条，出料门的上端设有一定位片，在出料口与所述定位片对应高度位置上，固定设置有探测装置；出料口上设有锁紧出料门的锁紧装置。

5.根据权利要求1所述的一种低温真空油炸设备，其特征在于：所述第一油泵连接有第一泵电机，第一泵电机正转时，第一油泵将加热油罐里的炸油泵入到油炸室，第一泵电机反转，油泵将油炸室里的炸油抽回加热油罐。

6.根据权利要求1所述的一种低温真空油炸设备，其特征在于：所述油炸室的进油口位置与托盘转轴轴心相距1/2托盘半径长度。