[实用新型]一种快速果酒发酵装置

说明书

本实用新型涉及发酵技术领域，目的是提供一种快速果酒发酵装置，该装置包括，一侧是粉碎箱和另一侧是发酵箱；所述粉碎箱和所述发酵箱中间用隔板隔开，粉碎箱内部设有第一转轴，第一转轴上连接有若干粉碎刀片；第一转轴与发酵箱的内部的空心第二转轴固定连接，第二转轴上连接有若干搅拌轴，发酵箱远离隔板的一侧上部设置有吸管、第一吸泵和恒温加热箱与发酵箱密闭连接，装置上部安装有接有软管的第二吸泵，软管一端伸入粉碎箱内部底部，另一端伸入发酵箱内部底部。该装置通过增大发酵菌种的接触面积和温度的控制这两种方式，可以加快水果的发酵，产生更多的果酒，大大提高果酒生产的效率，使果酒的质量和味道更好。

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体涉及一种快速果酒发酵装置。

背景技术

果酒在中国市场仅仅才起步十多年，还没有找到一个相对成熟的销售模式，具有很大的市场潜力，且在中国，四季水果有成千上万种，发展果酒也不愁供应材料的不足。适量的饮用果酒，可以起到抗氧化，防衰老，缓解心脑血管疾病的作用。果酒的益处颇多，但是果酒的生产也极其复杂，尤其是果酒在发酵阶段，极其缓慢，对果酒的量产产生了很大的影响。因此在果酒发酵过程中，需要一种快速使水果发酵的装置，来生产果酒。

发明内容

本实用新型目的在于提供一种快速果酒发酵装置，该装置通过设置一个粉碎箱和一个发酵箱这两个不同的环境，通过粉碎箱的粉碎和发酵箱的搅拌，加大发酵菌种的接触面积，另一方面通过对发酵菌种的温度的调节，增大菌种的活性，通过这两种方式，可以加快水果的发酵，产生更多的果酒，大大提高果酒生产的效率，还可以过滤果酒中的杂质，使果酒的质量和味道更好。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种快速果酒发酵装置，该装置包括，一侧是粉碎箱和另一侧是发酵箱；

所述粉碎箱和所述发酵箱中间用隔板隔开，所述粉碎箱上端开设有水果进口，所述粉碎箱远离所述隔板的一侧下端开设有残料口，所述粉碎箱远离隔板的一侧的中部固定有电机，所述粉碎箱内部设有第一转轴，所述第一转轴的一端穿过粉碎箱与所述电机的输出端连接，所述第一转轴的另一端可转动的穿过所述隔板，所述第一转轴上连接有若干粉碎刀片；

所述发酵箱为密闭的空箱，所述发酵箱内部设有空心的第二转轴，所述第二转轴一端与所述第一转轴固定连接，所述第二转轴另一端可转动的穿过远离隔板的一侧，所述第二转轴上连接有若干搅拌叶片，所述发酵箱上端安装有压力表，所述发酵箱远离隔板的一侧上部安装有吸管，所述吸管的一端伸入发酵箱的底部，所述吸管的另一端连接有第一吸泵，所述第一吸泵下部设置有恒温调节箱，所述恒温调节箱一端通过管道与第一吸泵连接，所述恒温调节箱的另一端也连接有管道，管道与所述第二转轴通过轴承可转动连接，所述发酵箱远离隔板的一侧下部设有出酒口；

所述粉碎箱上部与所述发酵箱上部之间安装有第二吸泵，所述第二吸泵上连接有软管，软管的一端伸入所述粉碎箱内部底部，软管的另一端伸入所述发酵箱内部底部。

通过采用上述技术方案，该装置分成两部分，在粉碎箱中，水果被搅碎，形成原液，以备发酵箱使用，然后通过第二吸泵吸入到发酵箱中，发酵箱中的原液通过第二转轴的搅拌，和恒温调节箱对原液的温度的控制，使原液的活性更大，发酵速度更加快速。

进一步的，所述水果进口上面安装有进口盖，所述进口盖大于所述水果进口的横截面积。

通过采用上述技术方案，可以防止其他杂物落入粉碎池中。

进一步的，所述第二转轴与所述搅拌轴通心连接，所述搅拌轴上均连接有若干搅拌叶片，所述搅拌轴均设置有若干孔洞，所述第二转轴与所述搅拌轴连接通心连接处设置有单向阀。

通过采用上述技术方案，温度调节过后的原液通过单向阀流入发酵池中，防止发酵池中的原液倒流到第二转轴中。

进一步的，所述残料口、吸管和出酒口均安装有阀门开关。