[实用新型]用于发酵面食连续化生产的自动化醒蒸设备

说明书

本发明属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种用于发酵面食连续化生产的自动化醒蒸设备，包括醒蒸箱、缓压通道、竖直传送链、水平纵向传送带和水平横向传送带，醒蒸箱的出口与缓压通道的入口衔接，缓压通道的出口与竖直传送链的上端衔接，竖直传送链的下端与水平纵向传送带连接，所述竖直传送链的传送方向是由上至下，水平纵向传送带位于水平面内且传送方向与竖直传送链的传送方向垂直，所述水平横向传送带的一端位于竖直传送链的下方，另一端穿过醒蒸箱内部后伸出醒蒸箱外部。本发明通过对醒蒸通道进行立体布置，使得物料的排列密度大幅层架，从而大幅缩小了醒蒸设备的空间占用。

技术领域

本发明属于馒头生产设备领域，尤其涉及一种用于发酵面食连续化生产的自动化醒蒸设备。

背景技术

发酵面食是人们常吃的一类面食品种，发酵面食在制作时需要经过“醒”和“蒸”两道工序。为了提高生产效率，实现自动化生产，市场上出现了多种自动化的醒蒸设备，如公告号为CN2312000Y的实用新型专利文本中公开的一种馒头自动醒蒸机，公告号为CN105230695A的发明专利文本中一种馒头的醒、蒸、晾一体机等。然而，现有的醒蒸自动化设备均采用传送带作为输送馒头胚料的机构，这种输送方式不但占用空间大，而且设备零件多，维修保养不便，因此，有必要研发一种适合工厂化生产的、空间占用少的、保养维护方便的新型自动化醒蒸设备。

发明内容

本发明提供一种适合工厂内自动化连续生产的、产品质量稳定的、全封闭且易于实现无菌生产环境的自动化醒蒸设备。

本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

本发明包括醒蒸箱、缓压通道、竖直传送链、水平纵向传送带和水平横向传送带，醒蒸箱的出口与缓压通道的入口衔接，缓压通道的出口与竖直传送链的上端衔接，竖直传送链的下端与水平纵向传送带连接，所述竖直传送链的传送方向是由上至下，水平纵向传送带位于水平面内且传送方向与竖直传送链的传送方向垂直，水平横向传送带位于水平面内且传送方向与水平纵向传送带的传送方向垂直，所述水平横向传送带的一端位于竖直传送链的下方，另一端穿过醒蒸箱内部后伸出醒蒸箱外部；

所述的醒蒸箱内设置有一组水平设置的醒蒸通道，醒蒸箱的两侧与醒蒸通道的两端分别对应设置有一套做竖向往复运动的提升装置，每套提升装置上与每条醒蒸通道的端部均对应设置有托盘室，所述两套提升装置的外侧各设置有一套做横向往复运动的内部推送机构，该内部推送机构上设置有推杆，两套内部推送机构上的推杆的数量之和等于所述醒蒸通道的数量，两套内部推送机构上的推杆在醒蒸箱两侧交错排列，即每条醒蒸通道的端部对应一根推杆；

所述醒蒸箱的底部设置有贯通的蒸汽清洗通道，所述水平横向传送带从蒸汽清洗通道内穿过；

位于缓压通道一侧的提升装置的顶部位于缓压通道的入口处，缓压通道的入口处设置有做横向往复运动的外部推送机构；

所述竖直传送链上安装有托杆；

所述竖直传送链与水平纵向传送带的衔接处设置有翻盘机构。

作为进一步的技术方案，所述翻盘机构包括翻转支架和托盘滑板，翻转支架安装在水平纵向传送带的侧面，并可在外力的驱动下翻转，所述托盘滑板为一斜面，托盘滑板的上端位于翻转支架的下方，托盘滑板的下端位于所述水平横向传送带的上方。

作为进一步的技术方案，所述提升装置的外侧设置有封闭板，提升装置在醒蒸箱和封闭板之间做上下往复运动，所述推杆穿过封闭板后实现其推动作用。

作为进一步的技术方案，所述提升装置上相邻两个托盘室之间的实体厚度不小于所述醒蒸通道的高度。

本发明的有益效果是：

1、本发明通过对醒蒸通道进行立体布置，平行且相邻的两条醒蒸通道之间的距离可小至5厘米，使得物料的排列密度大幅增加，从而大幅缩小了醒蒸设备的空间占用。