[实用新型]一种腊肉熏烤炉

说明书

本实用新型公开了一种腊肉熏烤炉，包括烟熏室、发烟室和净化箱，所述烟熏室内部底端的中间位置处安装有烟熏箱，所述烟熏室内部上端的四周均安装有滑动槽，且滑动槽的内部横向设置有旋转板，且旋转板两侧的底端竖向安装有熏肉板，所述烟熏室背面的下端安装有发烟室，且发烟室内部的一侧设置有烟熏腔，所述烟熏腔靠近第二滑槽一侧的上端通过导管与烟熏室背面下端连通，所述发烟室内部底端远离的烟熏室的一侧设置有烟熏器，所述烟熏室背面的上端安装有净化箱。本实用新型通过在烟熏室内部两侧设置导热管，利用导热管的“U”形排布，提高余热回收的效果，节约能源。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种腊肉熏烤炉。

背景技术

腊肉是我们国家的一种传统的风味食品，由于其风味独特，深受广大消费者的喜爱，而传统的腊味制品，多采取传统的烟火直接熏制的方法制作而成，但是现有的腊肉熏烤炉存在很多问题或缺陷。

第一，传统的腊肉熏烤炉没有过滤烟尘功能，烟尘中杂质较大，容易污染腊肉，且直接排放烟气会污染环境。

第二，传统的腊肉熏烤炉没有余热回收模块，排放的烟气中仍有大量热量，直接排放造成资源浪费。

第三，传统的腊肉熏烤炉没有旋转结构，腊肉熏烤过程中固定不动，容易导致局部熏烤过度，局部未熏烤好，影响产品质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种腊肉熏烤炉，以解决上述背景技术中提出的没没有过滤烟尘功能、没有余热回收模块以及腊肉熏烤过程中固定不动而容易导致局部熏烤过度的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种腊肉熏烤炉，包括烟熏室、发烟室和净化箱，所述烟熏室内部底端的中间位置处安装有烟熏箱，且烟熏箱的顶端均匀设置有烟熏口，所述烟熏室内部上端的四周均安装有滑动槽，且滑动槽的内部横向设置有旋转板，所述旋转板的内部均匀设置有通孔，且旋转板两侧的底端竖向安装有熏肉板，所述烟熏室的正面通过合页安装有门体，且门体正面一侧的下端安装有把手，所述烟熏室背面的下端安装有发烟室，且发烟室内部的一侧设置有烟熏腔，所述烟熏腔靠近第二滑槽一侧的上端通过导管与烟熏室背面下端连通，所述发烟室内部底端远离的烟熏室的一侧设置有烟熏器，且发烟室内部的烟熏器上方横向有一级滤网，所述烟熏室背面的上端安装有净化箱，且净化箱靠近烟熏室的一侧通过进气口与烟熏室背面上端连通，所述净化箱的内部一侧竖向安装有二级滤网，且净化箱内部的另一侧竖向安装有活性炭层。

优选的，所述熏肉板的内侧之间均匀横向安装有第一滑槽，且第一滑槽内部等间距设置有与第一滑槽相配合的第一滑块，所述第一滑块的底端均安装有挂钩，且第一滑块的正面均设置有固定螺栓。

优选的，所述烟熏室顶端的一侧安装有安装箱，且安装箱内部顶端的一侧安装有固定杆，所述固定杆的底端安装有转盘，且转盘顶端的四周均匀安装有固定块，所述转盘底端中间位置处竖向安装有贯穿烟熏室顶端的竖杆，且竖杆的底端与旋转板顶端固定连接，所述安装箱内部底端的转盘一侧安装有电机，且电机的输出端横向安装有横杆。

优选的，所述烟熏腔内部上端的两侧均安装有第二滑槽，且第二滑槽的内部均设置有第二滑块，并且第二滑块的一侧均与一级滤网一侧固定连接。

优选的，所述进气口内部的顶端和底端均竖向铰接有挡板，且进气口内部顶端底端的挡板一侧均安装有弹簧，并且弹簧的一端均与挡板一侧固定连接。

优选的，所述门体正面两侧的下端均设置有排气口，所述烟熏室内部的两侧均安装有导热管，且导热管的一端均通过导管与净化箱一侧底端连通，并且导热管的另一端均通过导管与排气口连通。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该腊肉熏烤炉结构合理，具有以下优点：