[实用新型]一种易于保持清洁的巴氏杀菌机

说明书

本实用新型涉及一种易于保持清洁的巴氏杀菌机，其包括机架，所述机架上设置有物料传送带、杀菌装置以及冷却装置，物料传送带穿过杀菌装置与冷却装置，机架上设置有洗涤槽与清水槽，洗涤槽和清水槽位于杀菌装置远离冷却装置的一侧，机架上设置有支架，支架的长度方向与物料传送带的运动方向一致，支架上设置有用于放置火锅底料的置物网笼，且支架上设置有用于将置物网笼从洗涤槽内移动到清水槽内的移动组件，机架上设置有入料传送带，入料传送带设置在清水槽远离洗涤槽的一侧，入料传送带的传送方向与物料传送带的传送方向一致。本实用新型使得巴氏杀菌机不易被残留在包装袋表面的油渍所污染，具有减小工作人员工作量的效果。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌设备的技术领域，尤其是涉及一种易于保持清洁的巴氏杀菌机。

背景技术

杀菌的原理是在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

巴氏杀菌机是利用巴氏消毒原理对物料进行杀菌的一种机器，在火锅底料的生产过程中，通常也需要对装入包装袋内的火锅底料进行灭菌，如授权公告号为CN208064413U的中国专利公开了一种巴氏杀菌机，包括机架，机架上设置有物料传送装置、杀菌装置和冷却装置，用这种巴氏杀菌机对火锅底料进行灭菌时，将包装成袋的火锅底料放置在物料传送装置上，火锅底料会随着物料传送装置的移动而移动，杀菌装置会对火锅底料进行加热杀菌，当加热杀菌完成后，火锅底料被物料传送装置传送进入冷却装置内急速冷却，通过骤热骤冷的温度变化促进细菌的死亡，以提高杀菌效率。

但上述巴氏杀菌机有一点不足之处在于，在火锅底料的包装袋的外表面上很可能会在制作过程中粘附上一部分牛油，从而使得其他的包装袋上也会被牛油污染，而牛油的熔点为40至46摄氏度，采用巴氏灭菌原理进行杀菌时，一般杀菌装置的温度为80度左右，所以在杀菌过程中，包装袋上的牛油会融化在杀菌装置内，而油性的物质具有很强的粘附性，从而粘附在物料传送装置上并且通过物料传送装置的移动而污染整个巴氏杀菌机，还需要工作人员额外对巴氏杀菌机进行清洗，从而增加工作人员的工作量。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种易于保持清洁的巴氏杀菌机，使得巴氏杀菌机不易被残留在包装袋表面的油渍所污染，具有减小工作人员工作量的效果。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种易于保持清洁的巴氏杀菌机，包括机架，所述机架上设置有物料传送带、杀菌装置以及冷却装置，所述物料传送带穿过杀菌装置与冷却装置，所述机架上设置有洗涤槽与清水槽，所述洗涤槽和清水槽位于杀菌装置远离冷却装置的一侧，所述机架上设置有支架，所述支架的长度方向与物料传送带的运动方向一致，所述支架上设置有用于放置火锅底料的置物网笼，且所述支架上设置有用于将置物网笼从洗涤槽内移动到清水槽内的移动组件，所述机架上设置有入料传送带，所述入料传送带设置在清水槽远离洗涤槽的一侧，所述入料传送带的传送方向与物料传送带的传送方向一致。

通过采用上述技术方案，需要对包装袋式的或火锅底料进行杀菌时，首先将火锅底料装入置物网笼中，然后将置物网笼放入含有洗涤液的洗涤槽内，对火锅底料包装袋的表面进行清洗，清洗完成后，在移动组件的作用下将置物网笼从洗涤槽内移动到清水槽内，清水槽内的清水可以对包装袋表面的洗涤液行冲洗，清洗工作结束后，将包装袋从置物网笼中倒置在入料传送带上，因为入料传送带的传送方向与物料传送带的传送方向一致，从而在入料传送带的作用下，包装袋最终落入物料传送带上，在物料传送带的移动下，包装袋进而进入杀菌装置内进行加热杀菌，然后随着物料传送带的移动进入冷却装置，冷却装置对包装袋进行骤冷，从而完成对包装袋式的火锅底料进行杀菌，而先将包装袋式的火锅底进行清洗，使得巴氏杀菌机不易被残留在包装袋表面的油渍所污染，具有减小工作人员工作量的效果。